[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料( J6 ~4 X* m+ e' u7 b
大頭菜 2片
; Z; E; g  D- M' f白豆腐 3片. F1 }! Q4 F1 H% [7 H  ]8 \
小辣椒 2條
; @! a: M2 v, ]% K0 H1 J7 v蝦米(剁碎) 半碗www3.tvboxnow.com" w2 T  T) w7 e' F  o
肉碎 適量
- e) [7 N! N# F/ _; zwww3.tvboxnow.com蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb  g, T4 \9 x- g/ `2 e  _. s
紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 F# C) Q' d" U2 Q
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" Q2 Z, L& N: x
鹽 1小茶匙公仔箱論壇2 h3 [! n7 Z% j( Y( T
醬油 少許. W/ e( h* Z  X' k" ~
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做法
7 E  `* {- L; l1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。8 Y* a7 f% Q' ]% ]5 J5 q! a, m: o
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。( S: h! M! V# m5 y0 {  H  w
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。( U; [; X: \8 h( J- Q9 @. U
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。' U/ x/ u( F; ^+ o
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。