[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料
) J" R8 ?1 r: X: R" h# _- J4 e公仔箱論壇大頭菜 2片3 i/ R, b/ n5 y0 }2 t; \: w* o
白豆腐 3片www3.tvboxnow.com9 n; F% ^5 V. b
小辣椒 2條
7 C  W4 S- S- i+ N9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(剁碎) 半碗
2 X- V$ g4 R% ^* q公仔箱論壇肉碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V) q) ]# x0 ?1 Y. g
蔥頭 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ P% ^4 i! _/ a6 }3 `
紹興酒 1湯匙
4 ]* }" V. X7 Z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb) r; ~3 i1 `) w' ?! _. b
鹽 1小茶匙
( d% d  Y$ n4 K% b# i1 z. ?* i公仔箱論壇醬油 少許公仔箱論壇* m& a9 E0 e" |. s8 N+ M& G* K

5 _+ X7 V8 H* A4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 V4 g, I, Z4 ?6 S, Q
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。& v- X7 n3 l1 B; }  P+ n# N( y
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。公仔箱論壇0 |0 a1 h, i6 w3 `" E( d6 l) j
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
& D. m& Y' }% l$ D4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。, q7 l: \' B, F( C& e, m
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。