[中國內地] 食壞人│網紅烤魚店被揭垃圾桶撈回食材奉客負責人：「只要不臭繼續用」

2023-03-17 tvb now,tvbnow,bttvb" A( L1 d: Q. ], p) r

內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。

魚解凍後存放過期仍照煮
內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。
& w, r$ ]& t- K7 ?/ G

亦被發現呃秤。網圖

- D0 F# y$ {0 Y0 X' O
魚類食材都是冷凍產品。網圖

被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ d' K w* x

7 c5 I$ P3 {+ q$ Z
被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖

www3.tvboxnow.com1 t4 ]7 e2 L! A: {" u# Z6 C
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖
公仔箱論壇+ z5 d1 X, j: [! l9 y

被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ `% ?/ b& i( F* W- {6 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. B! l9 X1 p% i; F
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖

涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。& o5 ?& t& g7 U: ?, e
公仔箱論壇3 U* E) A3 {7 f: Z9 w8 V
毛巾擦完地板再擦餐枱0 N6 \" l/ ?8 Y& ]* t
除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。

據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。/ L0 b( r* a- `
8 w% P# `7 G9 Z9 H9 L) P: t
無健康證亦獲聘用tvb now,tvbnow,bttvb% g6 p0 X( ~+ S2 [. |) m
記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。
) j- @0 \4 c- k! d4 S/ i( \0 A& J
中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。

收藏分享評分

愛 Hamster 會發達!

想知天下事~只需每日收看~“時事焦點”!

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中國內地] 食壞人│網紅烤魚店被揭垃圾桶撈回食材奉客 負責人：「只要不臭繼續用」

[中國內地] 食壞人│網紅烤魚店被揭垃圾桶撈回食材奉客負責人：「只要不臭繼續用」