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材 料3 K, k1 b0 O7 P$ V8 z' C5 y
伊 麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許
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# ~6 o5 I# ~9 R7 M$ U1 g& wtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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- `9 d$ O6 H8 {- ]& @( {' g/ h公仔箱論壇1. 燒 滾 水 ， 將 伊 麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。 公仔箱論壇* z7 T: c. D: u) c) f$ I0 h0 b
2 v! D1 V/ q8 ]$ `/ c公仔箱論壇3. 灒 水 下 伊 麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。
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貼 士
, A7 j6 C: i. R+ }, w; ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。
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發表於 2009-3-23 02:09 PM
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