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花椰菜白綠兩色是不同種蔬菜？怎麼洗才乾淨？３步驟揪出菜蟲。
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提到白花椰菜、綠花椰菜（青花菜），你是否一直認為兩者和愛文芒果、金煌芒果一樣，只是品種不同呢？但事實上，外觀相似的白、綠花椰菜「根本是不同的蔬菜」！不過，即便如此，民眾在清洗兩者時，往往共同的痛苦就是菜蟲實在好多，到底「花椰菜、青花菜該怎麼洗才乾淨？」泡鹽水、加麵粉或太白粉有幫助嗎？台北農產公司不僅在臉書粉專PO文解答兩者差異，同時也傳授給大家正確的清洗方法。花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。當我們吃花椰菜，究竟吃的是菜，還是花？
* t& K7 y. z* ~0 X" _! U1 O公仔箱論壇觀察特徵：外觀像花束花椰菜的食用部位？花椰菜是食用它的花球，花球生長在植株莖頂，由未分化花苞組成，也就是在開花過程中尚未完整開花的肉質組織。花球的顏色有白色、黃色、綠色、橘色和紫色等，花球形狀一般為圓頂狀，有些品種的花球則為尖形或金字塔形。
* j3 W5 Q4 O/ ]' ]4 b為什麼常見的花椰菜是白色的？花椰菜的花之所以白色的，是因為生長之初用不織布覆蓋，否則正常生長過程會偏黃。
; [$ l9 A* q* |" e& T6 T公仔箱論壇白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？你最愛吃哪一種？青花苔和花椰菜，外觀像束捧花，在市場分類屬於花菜類，不只是顏色不同，兩者其實是不同蔬菜哦！
9 y7 w3 L& y! _+ L1 L) N公仔箱論壇花椰菜與青花苔的關係兩者是十字花科親戚，由野生甘藍演化變種，同樣由野生甘藍演化而來的還有，甘藍、孢子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍。tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 j6 {/ W& t7 k
外觀差異花椰菜整體為半球形，肉質花球較密集，除了白色之外，也有黃色、綠色、紫色等多個品種，青花苔整體為扁球形，小花球較分散。3 ?0 o; p5 A" I& ]% e& {2 v4 y
食用部位花椰菜是吃花原體 ，屬於尚未分化的組織，青花苔則是吃還沒開花的花蕾，屬於已分化的組織，容易變黃，想要延長保鮮期限的話，可以先川燙後，再冷凍保存。
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圖／白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？不只是顏色不同，兩者其實是不同臺北農產提供公仔箱論壇: A0 V$ K. A' g7 E0 z
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你知道茂密的花椰菜怎麼洗乾淨嗎？3個步驟讓你遠離小菜蟲：
! A$ [) N5 P9 L( @& Dwww3.tvboxnow.com沖洗：將整顆花椰菜浸泡於流動的清水中。tvb now,tvbnow,bttvb6 i) c+ B, V) R( m% R) _* M
過水：手持花梗，快速進出水面，可以洗掉浮出來的小蟲。www3.tvboxnow.com, T4 h1 a8 k1 {- Y& H# i7 g
切塊：切成適當大小後，再進行簡單沖洗。 tvb now,tvbnow,bttvb: F3 G+ l" x/ N
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) r5 [" r' F1 y6 ^! ewww3.tvboxnow.com圖／花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。臺北農產提供
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發表於 2023-3-26 04:52 AM
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