[美食介紹] 糯米香排骨

  2 M) b6 z% {# ^% t4 t
www3.tvboxnow.com$ F5 a1 p( C2 d" b8 }( {

www3.tvboxnow.com% L7 C; S4 e2 d& \  K. J/ W) I1 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 }# j) h5 m& ^

公仔箱論壇, n# ^" M+ [! J; s3 ]4 O4 \
　　糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。
- t$ _1 q; O) D& x　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) Y! `5 V; y( Y" `" M5 D1 I9 U
　　烹制材料(三人份)www3.tvboxnow.com/ ~0 Z+ h5 e/ u8 O* p( f+ C' H  q2 Q- |
　　材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)
& ?9 n. p2 F( K$ e% X, r公仔箱論壇　　腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) @* v6 n3 C$ n: p
　　调料：油(2汤匙)

1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。

2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。

4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。

5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。

6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。

. A2 v N/ I3 c B0 O% P
贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( E' F( a' `2 v! B2 z' _# J5 g
　　1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。
　　2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。www3.tvboxnow.com0 E8 S1 J4 B8 N- b: D# N6 P2 K
　　3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。
　　4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。www3.tvboxnow.com F, I, d0 M- W( p
　　5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。

收藏分享評分

愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！

回復引用

訂閱 TOP

yicandtg