材 料: F, Y/ _, K. C! d V( J
( N" O4 m. g/ ztvb now,tvbnow,bttvb（ 左 ） 上 海 鹹 肉
7 [8 B' ` ^: m& F( x' G; e公仔箱論壇（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
5 n- p+ K T5 P) h8 n& T公仔箱論壇2 F4 z: a- n. ]% n* u
腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 www3.tvboxnow.com/ ?: d0 v: d5 T: g! A7 u
$ L/ J3 ?' o3 R% h: s0 a! s5 awww3.tvboxnow.com4 `/ A7 s8 I- R1 B* y& N
調 味 料
/ P! t" O0 s% _8 b Ktvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙: J/ b0 o( {! d+ a6 p6 r
1 F. Y% }+ s4 b0 k/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
* k) P- M. r) a2 h* {公仔箱論壇做 法. W6 L; u Z; ]
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
- V, y) k7 ~8 j$ O9 \. F( N0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C" Y( B0 X4 ]7 M5 G& s' y2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 1 C' K: E* M' L/ M0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- L ^! G9 i" D' G' r! X) l
3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb M! Q# h: Q; C* Y
+ N3 C* ^' k) u( f0 {
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 D8 ]! F: |5 m9 J `- S
1 Q, e1 ~: a, u6 K+ [4 z4 ?公仔箱論壇
) @$ _8 X% R6 ]& n3 }公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: {) e" K D& H: ]0 D% T4 G
# V( W, k: r4 q0 F" qwww3.tvboxnow.com
# m4 n( \) K3 M. s+ `公仔箱論壇! b8 h: \2 r4 |2 m0 b0 ~3 w
貼 士
6 j3 s/ N- r$ x; }1 r! Ptvb now,tvbnow,bttvb醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。www3.tvboxnow.com# R3 x5 l& T. w: q: t) z
|
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 