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材 料3 T# d/ z) Y2 s4 ?
鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙 # w# H! G9 }7 K% C: m
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; N2 k, t6 J: N+ l' o6 P3 q醃 料% A5 S: d" v; O9 L
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻公仔箱論壇! n8 o/ `( L. J: c+ \! v
2 r* h# c% E( ?% `) O6 o公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 u5 C( k+ Y" ]1 [8 Z1 W) ~9 B
做 法
, j, [3 r# b/ S7 h- Fwww3.tvboxnow.com1. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。 9 v, K, w M. y' h; C2 @6 p' ~
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2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。
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1 @5 H# I% J4 P3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。
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0 e4 O& F" h4 S( ]www3.tvboxnow.com4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。www3.tvboxnow.com7 e5 }( i4 d5 q+ ^7 _
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/ u7 L3 R V) m$ f貼 士 X) F7 ~$ N7 j2 i! @, H1 I
炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。; N8 l/ h1 |- ]& w0 d
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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