. `: W1 U: x' T6 ?# S! ~) |公仔箱論壇红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 G& l6 b) b
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱公仔箱論壇- h2 h/ G$ C/ P8 R9 |" i& W
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 I! V+ o4 O6 s0 u4 N
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；3 X& q1 C- }+ j$ o0 b+ Z- u+ M) m, y
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 d& Q* |: O9 K& Y1 B0 K
" _+ p. O/ k& |9 B; X4 ?tvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；www3.tvboxnow.com4 B4 H4 j8 ?5 N- ]5 n
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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