- t1 u; F% k2 t8 i红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' h& m0 s7 U+ k" P# }" n
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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% o( p9 y3 w) T9 N( etvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；www3.tvboxnow.com* X! g' X& [1 u2 M) ^
/ L7 `6 W) _$ x- xwww3.tvboxnow.com ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；& f& [! V' w G: ~$ @* p" Y
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；$ H4 A. ]. b/ s
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；# `6 Q5 N! u; A+ d, u
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８、大火收干汁，就可以了。- T9 Y8 E0 c. o+ z5 d, Y+ o
. t# j4 v( R Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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5 ]. W" F8 h8 dwww3.tvboxnow.com １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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