[中式食譜] 红烧带鱼(湘味)

czhjh

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) s5 P1 H  V3 z
红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb; Z( ^. Z- ]3 `, ]
　　
5 z8 B$ r) r. O　　材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
1 b# S  |: |! m2 h　　- |4 a6 c) H8 n+ @
　　１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb  M5 ~/ f6 M. E. Q4 u
　　% u5 R$ B4 d, V* F4 V0 T/ l
　　２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
# x3 B9 O2 ]  I2 H　　tvb now,tvbnow,bttvb/ X# Z0 t6 g. n7 \3 [
　　３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；3 r& |# w* I9 e* K; B- h- r# Y& O% {
　　" v, A: z- {& p0 r1 p6 A/ L. U4 P
　　４、就这煎炸好的带鱼段；
( S, ^* R1 A* v  r7 h; Y, O- ^
/ k2 D- H  E: Stvb now,tvbnow,bttvb５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
( [0 [2 Q+ m7 J6 d, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
: a( K" p3 _: G& T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　６、加入带鱼段，翻炒几下；
3 v4 b8 y% p3 ?2 F# `; @2 A公仔箱論壇　　
2 q% y5 ]- U" N7 S  k$ S公仔箱論壇　　７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；公仔箱論壇, a$ E1 c! n' R8 \5 t1 Y  a
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 ^0 @3 P, c0 v
　　８、大火收干汁，就可以了。
- w" d" Z! W! X6 i
6 S# @6 C& L) p5 @& e1 t  S2 V1 }) gtvb now,tvbnow,bttvb　TIPS：
" z: q, p' D* W# Y! Z0 f公仔箱論壇　　www3.tvboxnow.com0 A4 K4 j" D+ z) @+ d: `7 w
　　１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
" s5 B9 ]0 s/ ^) |. R公仔箱論壇　　
, M3 k, \9 \2 M# ?　　２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。

chenyu200109

thanksyou