[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
6 Q- K3 Z1 @+ p: h+ o8 Zwww3.tvboxnow.com黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,+ K5 [: Z! z; L1 L" U( C
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。www3.tvboxnow.com5 O+ D. j3 Q- C1 r; t

6 o  L% [) q* m/ s, `  h: w做法：
! U1 h) Y3 \$ C' M% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。9 x$ R* ^' z) ^% C5 A5 e
2.加入已攪拌的雞蛋。
* k% R9 k0 H% Y) h# Kwww3.tvboxnow.com3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
, F% a; ?# L+ N: ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。8 t2 B+ n. J" w3 W3 r* a
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小貼士：
3 S; t* X* C& T3 f; \9 y* B1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
( q9 I6 E/ B. z2 X/ i公仔箱論壇2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。tvb now,tvbnow,bttvb* q( d7 Z! V& x4 q4 {& p( V
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。