[中式食譜] 港式臘味炒飯

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5 m& O- j8 I6 H1 P9 B! ?6 m& l" |0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www3.tvboxnow.com* e3 ~. I: D4 d( i$ x3 {$ P% P
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,www3.tvboxnow.com, [, C% K. p- r0 v. Q7 F) ?$ V
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。, r, N2 a. f7 C
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做法：www3.tvboxnow.com8 {- q) Z% y, p- Z, ?
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
. E8 ^( v' i& G9 ]* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入已攪拌的雞蛋。
6 W: C$ p4 k! r- [tvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。) T8 [. l' ^# |/ Q7 j+ n) I& v
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) |  G- f9 _1 r& a( d8 ~. V% v
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小貼士：
$ U3 ?( J8 s. z! y1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
( ]! @' x- ?) E' t- @' gwww3.tvboxnow.com2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
" r/ d& S% j! f% O3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。