[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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7 a& |  G/ K8 ^( W材料：
! [3 z6 H6 [( m& o$ ^5 K3 [& n" s( S黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,1 m" E- Z/ Q2 f
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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  Z) C& J# a) ], p0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 G: Q3 `! E0 }$ M+ [1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
9 R( O7 V5 _/ t1 l, V2.加入已攪拌的雞蛋。www3.tvboxnow.com' J( E% E0 Z5 ?5 Y* A. r
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。www3.tvboxnow.com0 y5 ^+ N$ L$ f7 Q: t' z  L
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：
/ ?7 M7 G7 ~# c5 u" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。tvb now,tvbnow,bttvb. c9 T$ k2 o) K) y% j
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 A1 {8 j  |5 f. K( h1 Y& u/ r
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。