原料：
- g& {1 J- f" Z# d1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 a% X! k9 O3 @5 s8 \
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
' q3 ~2 g: R/ f9 S) a3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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1 o/ F g) D$ E3 T2 `# @7 \* A, L2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。( N. \ |+ p8 c
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- Q: |! X1 U- y3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。公仔箱論壇; J6 K- w& m! g! j4 P0 C
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。tvb now,tvbnow,bttvb; w5 p" w0 |0 p& R4 Q2 `" D
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6、装盘，上桌，开吃。公仔箱論壇, G. U V8 Y/ j2 }' q7 U
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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