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2 t: Y- C* |. {2 e2 F/ N9 r材料：
2 c5 R+ v# [7 c6 \0 ]6 L7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量0 u1 p; w" W/ ~- E! [
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做法：
5 }- i9 ]1 i n( q& f$ [7 j2 G1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 B& i6 L. O0 E1 p9 q
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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/ e* U: n' D/ C e4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用www3.tvboxnow.com4 c) |( }& R9 `: p( I: E
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 T6 r- @; o9 J$ Q% b& j
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, y7 N, z2 V- q- N5 l: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& `/ T9 |, X$ e
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟www3.tvboxnow.com5 J! L1 W& Y: ]/ g" t% d
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( V0 V4 i( g$ z3 J7 b1 t0 r6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，www3.tvboxnow.com- ^! ~9 I1 P! ]0 w
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9 n Q" ?8 q% Y/ J6 g7 y) \) T此菜做热菜或凉菜均可。tvb now,tvbnow,bttvb9 u* X7 [2 j1 r3 A) _) \% x7 o4 H
9 u& H2 W2 n) Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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