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" C8 \, n6 d% H8 @, n0 T9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% T$ d8 N5 {, m6 q8 B0 D' B猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：, ^: K' R( X3 k5 V* t, \
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水www3.tvboxnow.com( R% i& ?( U/ v7 {$ y Z- M4 |; A
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3 A- {* A+ ]6 k+ b; E! y' W$ H& V9 |( xwww3.tvboxnow.com2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）tvb now,tvbnow,bttvb: ^( Z6 I$ |) ^
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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" M% C |! ?$ g+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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- l: [) I) \" A' o/ ~# K- z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ H5 b) V( ?/ Q- S, c& F
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟3 Q! z, N, H8 j5 b4 J
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- g; n9 R6 o; Z" c3 R0 A, htvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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此菜做热菜或凉菜均可。
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0 l0 d/ R* R7 y7 D: A! Iwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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