[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：
( h( e0 S# w3 ]- V公仔箱論壇花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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% J/ p  o) \* w+ @, K做法：
% e5 f! m' @  a1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。公仔箱論壇( w' N3 A" W" D2 k, g/ |9 T

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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。公仔箱論壇8 I! e; S) @5 l+ p/ u7 a) m" s
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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; o8 t% {7 W( swww3.tvboxnow.com4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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* w$ v0 ~7 y. |5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 x1 X2 N% }' Q

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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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man.utd

very very good thx