原料：公仔箱論壇% z' Y! i& R/ @: C) y$ U) Y
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。" ?* o5 p8 d& A2 W& ^4 j
* R8 s; t0 y0 L/ R4 gwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇" U3 L$ ^& {$ c! v9 j
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。" J* v* G% ]$ i6 ]+ I
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]+ E C: d$ y' D
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- L( I: Y- a7 X {% Stvb now,tvbnow,bttvb4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 s m9 W% ]: H) k0 ]" [
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( n% v. D) _( v4 f0 y5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
0 Z" @5 C5 Q/ X8 N& @# \8 Y/ ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 l3 T; x4 t) p2 N. ?
4 n' r4 K; s' A6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。公仔箱論壇( v/ W, @. u9 s# t9 |7 k. ^" o4 f; H
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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