 + |0 ~' ?( F( d' z" q4 ^: W3 G* p
tvb now,tvbnow,bttvb2 f: f8 l7 c' ~
做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。www3.tvboxnow.com+ r9 B& E! @* Y, _) f' I1 ]
" v& R' ]" o( I; R7 Y5 v8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腱子 625 克3 r: M) T; m% f+ W3 ?! n3 c" W1 t* r7 g
7 E2 I; i1 o9 }7 c卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮
# V* B" ~; T# X% i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ C8 T9 ^. }. o# t
材料A：大葱白 4段，生姜 4片* @, u$ u9 S, `2 `% T* @ k
8 u j7 V" h T$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉www3.tvboxnow.com, u! F" G @6 w8 x
www3.tvboxnow.com4 ?3 z0 @6 ]; s: H: I
蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 u( { q# r0 Y) f
公仔箱論壇! |; v G& H5 A8 h. x
" H5 V, Y7 R5 V& W6 M9 @7 u, F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z# Q, X& l4 z0 S9 |, w' R. G
制作方法:
% n4 v) {9 S. f' g0 ]! Z6 I- Y$ ywww3.tvboxnow.com $ h5 T* @" W8 n) J3 M
 www3.tvboxnow.com1 D) x7 h5 Y! I0 R; _3 r2 ]: F v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; o! d; }% g4 ~
 公仔箱論壇- ~- `! Y9 g" ~ o$ Z
V% G W3 q4 l5 f公仔箱論壇制作心得：
0 z, E; @7 }% Q& o( U公仔箱論壇
! Y" `2 J9 z6 h U3 v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
0 } |: E: U6 X3 ]% `& }! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . q9 G. L2 x4 a' X. g& N- n
2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。tvb now,tvbnow,bttvb) T1 p# U# J) {0 K# h4 V: N, r! w
0 L* ^* s$ T) K7 dwww3.tvboxnow.com3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。7 I2 K5 [5 l8 M$ I3 K
1 R+ S N/ @9 W' y$ p Ntvb now,tvbnow,bttvb4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。! `1 O# p5 ]: L; }6 e* w
5 L" h/ N% Q, {2 ^" y% P* Lwww3.tvboxnow.com6 w2 h5 x, v, U6 w/ g& ^" G/ S: P
|
發表於 2009-3-30 01:40 PM
| 
