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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。公仔箱論壇& n! v! B! ?; @( G
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想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！
% O* p9 q* d0 M+ \, w% R公仔箱論壇補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。
" @4 X6 V0 d k; b要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。
* p A( O! f4 L; Ktvb now,tvbnow,bttvb不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。; ?2 I% s$ v5 i( {, t- p' f) O# K
真高鐵食材（以每100克做計算）
/ e; _+ g# S: n3 d" atvb now,tvbnow,bttvb動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵tvb now,tvbnow,bttvb: t4 s1 m5 E0 N7 v
豬肝：含10.2毫克鐵( o* j4 h8 E4 q! R: ^5 _& [
蛤蜊：含8.2毫克鐵
; Z1 V) }) D b; @# rtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣：含5.2毫克鐵tvb now,tvbnow,bttvb% d: p7 h n0 Y3 b4 f
植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵( Y9 q$ P$ w6 r# C# I9 @
紅豆：含7.1毫克鐵
% T# ^! [0 r) etvb now,tvbnow,bttvb黑豆：含6.7毫克鐵
' l ^/ V4 Z* e. i* m' f干絲：含6.2毫克鐵www3.tvboxnow.com8 e& f) ]) a: V
假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: F# y- k3 `& i$ m8 s! B9 _
 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供公仔箱論壇 H% g/ _# a( Y t! L
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發表於 2023-6-4 12:53 AM
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