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% o$ s, ]! Q9 M) j0 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇7 ~( ]; q9 h% a# m
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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& H* r0 K( K/ m* `. ?' q: E调料：
b! h8 _: z. ~% K葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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& c+ o3 b. n) H! R! L! e. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; P7 t2 ~2 R+ u# }tvb now,tvbnow,bttvb1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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- |3 Y/ V/ M+ j3 S: B( q2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ f4 P8 U! g* E. _2 }) u
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。公仔箱論壇7 v2 T- g% a6 E$ u
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烤鱼的同时准备配菜：
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+ o/ o1 w: T( r# y6 {# A0 Dwww3.tvboxnow.com4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
, G0 z: D% r$ k- ]. R9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& P# b; x2 G1 q
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。www3.tvboxnow.com7 H! I) G: w& j' e/ |
6 h3 F/ H1 U, G Ttvb now,tvbnow,bttvb6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。1 p9 I; \0 \# a$ ]
: N, N' x2 y* {5 `$ ]+ \7 [! }* m8、吃时撒上香菜。4 A8 s: T0 q$ _+ {7 a
% K8 ~- ~" |$ @- f# F味道无与伦比！公仔箱論壇7 c/ M ]: ~3 p2 l8 s$ D- e
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 y! ?% Q+ e: ?4 L, C
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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4 B) j9 R) y; O; H- Y/ q1 w" K2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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