 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：
) s2 Z; f0 j: [3 r: D! _公仔箱論壇 油：2汤匙
/ D4 Y; T% r! Q" N) D% [ [$ d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙公仔箱論壇, G/ N+ k2 s8 Y, B
淀粉：1/2汤匙
! B0 a7 h* K0 u& o0 Owww3.tvboxnow.com 盐：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" z! Z1 l* w- Y# y+ N
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
. e4 x, H+ W' M O4 Z& n, L9 I 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇5 n) Y6 o) \, X. d& X
3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C ?- Z+ e0 g' ~
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5 J9 X( X' g$ q% \+ C
8 X: j, E1 P, o8 c+ r+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：公仔箱論壇3 F4 A0 b; q/ R1 [2 Z' Z
清香可口，开胃消食，健脾解渴。www3.tvboxnow.com% J$ i7 J6 e4 i/ ?
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 L4 Q' M! A9 P4 G1 k5 f U
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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