 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
# h" C; x) t/ ^7 S" r (3－4人份)
9 L e% K; n; Y' \3 [4 y! n, o* {公仔箱論壇 调味料：# C0 f# a1 G! |0 ^/ W4 h1 c) q
油：2汤匙公仔箱論壇; }5 u$ z, h+ v" T# `0 Y! x
料酒：1汤匙
: ?, p' R/ M3 B2 E9 M- V7 Ywww3.tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙" k$ R- C# f2 a: R
盐：适量
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+ i; {! o9 A1 `, [5 j+ T( g 做法：
! `& m2 u4 f* ^www3.tvboxnow.com 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇) C I9 q9 w3 @. ]+ s }
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 ]2 o" ~6 M% l$ |' Y
3. 姜片切成丝；
9 b' L! u1 _& N( b Z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：9 O) f5 b- Y. [# h2 i5 F! J
清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb' B2 @2 ]. t. }/ G6 [5 b( J. m
●靓汤心水
0 _/ W8 X. E# N2 {tvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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