 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。+ N$ @- ^ t# x1 {" Q( D3 A
(3－4人份)
( v% E( E7 p" B) itvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
+ S% o1 u* ]2 }; W3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙) c2 y P1 k9 G: _
料酒：1汤匙
+ k I [4 \, a% P0 v" m E# ^ 淀粉：1/2汤匙
+ k/ i$ D& z6 _2 Z/ X% M 盐：适量
5 U$ W! \ m, J1 T5 |, K$ ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r1 R: F: v: K- K
做法：
- n* ^9 d. _: N8 Z 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇5 r+ K9 Q- z1 i1 ^) m; b6 j
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
' @( G2 w/ B- x3 N: U: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; `- J8 W3 e& B
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 o, f' m$ q& g; N& P
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
, b) D4 k1 ~# L* Rwww3.tvboxnow.com ●靓汤心水
+ W; B4 E+ i9 V9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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