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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；tvb now,tvbnow,bttvb8 s* r+ F: {; r3 F$ p" ]# f' ]
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
* ~5 U* E. I% i1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
8 \2 m5 |7 O; R9 K" l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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h% [3 \' F2 e: e7 c; y食谱用料：鸭、油菜
" w$ |* b6 n+ c" m* r+ b3 ntvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
: }$ X7 v4 M* S: c制作方法：
' \, q, s5 z9 u鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb3 l. V/ K4 c1 n3 j! u* G- l
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 www3.tvboxnow.com( k. W) F1 j$ W/ @: j& c k+ {9 H7 b
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7 N8 x# V/ h" L加少量料酒和酱油炒上色 " l1 k2 L( t; M7 c. J
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; i0 M$ Y5 U% }' w, W% }' e加汤
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- }' n9 P3 b5 ~炖半个小时左右，至汤汁浓稠 tvb now,tvbnow,bttvb! T# t$ v6 `$ Z, q
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 * t6 v# A5 c& e9 {
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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