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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇$ q( d0 S0 e/ {% z$ j4 E o
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
: v. ?3 T; M: Y, U" m# [公仔箱論壇 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇. Y' t5 w7 L. ]% r
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c, }) P* f9 B) N8 v) W& t
4 y& U O( O, ~% h% hwww3.tvboxnow.com食谱用料：鸭、油菜
3 b* K" E" o$ j$ J7 t. Ztvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
& K3 I8 @2 p: Xwww3.tvboxnow.com制作方法： www3.tvboxnow.com, J- H8 _; W! K% @2 m
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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. g6 x* Q5 @( o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜洗净掰开 " H$ }/ n1 O4 |2 ]2 M) S
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
% K; E1 V7 q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加少量料酒和酱油炒上色 , n7 B2 O O K; q
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L$ g7 K2 \- }! q8 s, H: d加汤 , }, I! d1 y l5 z) ?, s4 u9 O' i8 S
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" ~3 @* Q, b; a% T) L( qtvb now,tvbnow,bttvb炖半个小时左右，至汤汁浓稠 公仔箱論壇, M$ j R! `/ ^; ~6 C
9 H& }" f7 t1 e( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b6 e5 p3 h* C" v把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 % H/ Q' F& X X+ B! ]
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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