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葡萄干牛油小杯! `$ \$ g& S# R# I- U
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原料：（4小纸杯份量）% n1 O$ w* b4 z' |4 d
5 d) C7 E9 r" x& B+ E: e 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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. W- E' ~ h! K6 g 步骤：tvb now,tvbnow,bttvb% g3 d, K, q' @# h
7 q; C/ B5 A& s8 S, x$ U1 F2 Z) ~ 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；. U. \& j$ V! S# h; V" `; _
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.% B7 D! h- S! w0 }* u& Z T
% \1 f& N/ {8 p! p1 \ x公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
5 ?8 S/ s8 [1 R- \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S) x* ~; l# g0 w" E. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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