这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。2 g0 }3 x: ^; \- r
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0 l$ p$ V: ^' R5 r8 E2 {. @公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱& M0 n; i2 F2 N2 S; R
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主要原料：www3.tvboxnow.com0 j+ @! n: c9 d6 p: y8 }9 R
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
f" Q5 d% u6 _* [" U {4 _- e公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g% C1 Q; l% E9 `, F( b% @! ?8 V- F
9 t. C1 t6 {) Q @2 D- Wtvb now,tvbnow,bttvb等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ a3 ^5 e0 V% g; `2 w# c! w9 P
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。8 p! p1 J- a* u8 ~ k3 S
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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9 ^. a4 E; v3 W熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( f! y/ o2 O" z3 h' v& z
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所有滨海卷原料：
( K" C6 D2 ^6 X' Y公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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( c6 l1 I* K" W6 P% H6 u+ j. G, K! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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6 y) m- T0 b/ Twww3.tvboxnow.com春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇% V0 I% l: V( J3 s( F
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4 f( K. y9 C0 e% W0 [# e% ~公仔箱論壇放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。7 N! i9 g, h" Y$ t
, c5 X! [1 T! F7 }8 w4 K( T统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) Y7 @8 e1 x; V/ D! ]
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& o- T% Y3 e5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 N, y" J, [5 _/ [4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正面 0 O5 z- e4 ~! H, t2 |
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% p7 M5 e2 n( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面
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0 x; ]: v' \, X5 n4 x2 ~) Jtvb now,tvbnow,bttvb蘸点酱，来个特写
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; f% ?% Z/ \; u% l- rtvb now,tvbnow,bttvb
9 b* K. J, m6 n: s- \( z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb集体照
& D3 r/ j+ P1 b0 K3 O3 t(其实做了40几个呢)www3.tvboxnow.com2 T# n6 A; u6 D# l
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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