这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。www3.tvboxnow.com0 P. f3 V# q; [ p! L- O
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$ Z/ X& ]' k2 U3 {) s1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱www3.tvboxnow.com9 \: ^! F* {$ g5 ^; a( c7 D" u! U
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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& Y. |4 t+ u4 i1 h% @& y) F' B6 wtvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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0 N& C# q3 `' c' Etvb now,tvbnow,bttvb主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb) h$ v8 I, B/ R
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。, S# d( E; F# g* E c' s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, n3 c' x( w0 p2 l- |4 Y, f
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热% q$ j" |7 Y! g
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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# j* W! \, [8 ?* X当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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+ E5 K1 J' h3 m) B6 o4 w" P# [. q再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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6 T* K8 u& N: d4 R; ~* Ytvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇" E# B" y7 l' o/ \
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( `" ?6 Y; q' q6 U
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, e! F8 \. b% h0 Y( l" m2 xtvb now,tvbnow,bttvb所有滨海卷原料：
* B1 A* I+ I" m% Q* y9 \$ ~www3.tvboxnow.com越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb; J2 A% D! L8 B' x, n$ [7 z3 }+ h1 Q% s
+ y! k, f9 I! Y. W3 _盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。0 [$ a% P; S9 @0 X" K6 y, h
5 d( Q& w' ?/ M) nwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ S: J- g: L& i4 d6 E- z, L& |% X4 t
& |& p/ l" D$ Q& W$ P. jtvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
2 J# @6 H2 R8 ?+ e4 b: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* {. e! `- I: Q# [3 rwww3.tvboxnow.com放上米粉丝www3.tvboxnow.com u: \9 V" G& d+ O. k0 [- ^0 Y
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。www3.tvboxnow.com! W; F$ w! W O0 p* X1 D6 M1 M
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包好了
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蘸点酱，来个特写
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, F1 E# s1 Q, S! P6 z集体照
6 w! a1 ?* j" J& Wwww3.tvboxnow.com(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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