这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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& p# i+ m2 E& Q: M) d" J* o首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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4 U6 [ `: d2 t1 F7 l传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb! \2 [- c" e9 y4 t( k
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主要原料：
8 ~. i3 T; n- ~2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。% {, |9 h9 C% ~
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做法：
- Y$ N$ ~4 h6 ~+ h8 t% Nwww3.tvboxnow.com取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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) K- |; m$ `! v5 j8 T& B) b- O等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 _) H% j7 r3 H$ I8 c
' W2 V$ g r y! u# {) A# f& Awww3.tvboxnow.com当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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6 W( x6 R) x) v& d7 ?) ^$ Dwww3.tvboxnow.com再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
7 C: X" f$ ?: S4 J! o* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r9 c5 ? Z$ K1 U公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇0 E: `, }1 G- @9 r+ S
% Z& ^. H+ d0 I$ I4 @www3.tvboxnow.com这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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: L; C6 B3 [+ b1 Lwww3.tvboxnow.com所有滨海卷原料：7 r+ m2 G" L( K
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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/ I- ~& q6 I1 h2 }tvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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3 s! F9 l8 v" L7 w6 U春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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% h: J" E D) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝
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; ]- r: X7 P8 _ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com p& |3 r% t$ B
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇+ F6 I E" G$ O1 w! _, D( p
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1 }: @! P1 Z6 H9 E, x S包好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 }. L2 s3 b+ ?
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反面 tvb now,tvbnow,bttvb# A, ?1 e. Z$ u0 U; @
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蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ @* ?1 Z# b2 \. Q* u* C- b
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集体照公仔箱論壇( s. z' T3 z( w) [1 S7 J
(其实做了40几个呢)3 [% C& I. @0 f: V2 r/ n
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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