材料：
( N8 L# m+ q3 ?& U3 a/ g公仔箱論壇牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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/ V/ p; o9 G" m1 {7 A公仔箱論壇作法：
6 t$ l7 ?+ E$ U公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要5 U" A+ u+ M+ d* a4 s
4 x) H5 g0 R! Q4 n: l公仔箱論壇2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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% c, P$ k7 Q3 d, }! ztvb now,tvbnow,bttvb3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀. y) O% ^* k' x( u0 D6 G* E" c
6 H* B5 @8 T1 f! p! t n6 y公仔箱論壇4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上www3.tvboxnow.com1 K$ U3 ]! p# p5 F6 f; O* z& o
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- V7 g; P) K9 g, c. z H3 ?! b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- R0 y0 Q5 G0 s+ Z7 F
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！www3.tvboxnow.com- F; R5 |/ Z+ O, T& h
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8 r' W! F0 ^6 t: F1 t. [8 X地瓜的贴心建议：2 k. n! G; W* ^6 Q
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。tvb now,tvbnow,bttvb: T9 H8 J0 C0 B, K" c
6 d5 m4 Q5 C. m9 d公仔箱論壇2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。公仔箱論壇' D5 m7 [% l/ m6 i) q1 M
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% \( G+ D5 s o) r T
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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