材料：
) `- N% p% t$ [" A* f# [牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
g) q! x* |3 X! ?6 w
6 ?* ]- p( X0 S7 x/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E# Z: N. D2 T' M9 |/ Fwww3.tvboxnow.com
! z3 d. o" a4 i* d# R# W公仔箱論壇作法：
- b/ a4 B! z/ W. f( r: V- T( n# gwww3.tvboxnow.com1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
3 P" q3 q; M- Y% u! }% wtvb now,tvbnow,bttvb
0 j5 x5 H3 U3 ?. }5 J2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀公仔箱論壇/ E6 j8 y% P* B* Q+ v, D. j
6 [2 ^) H- h8 @* S, C! |
 6 i. H, w- l3 i1 f
tvb now,tvbnow,bttvb( E1 E. X/ r. z# E: d: D
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀公仔箱論壇- q8 v; ^3 U, f T- {0 p+ ?
- B7 s6 u) ~+ |# H4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
7 \0 Z" Q" B+ Q0 s公仔箱論壇
4 W! Q5 q5 Q) V/ E1 N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 E! d' f/ X
# Z" C3 V6 Y/ U! T+ R9 B. i+ ~5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb& K8 C0 y. V' e% c
3 Y: i/ v5 Q% [" U( u+ `4 @( `( D6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
0 j: `9 j9 H; M公仔箱論壇
" @0 {* K) A4 K+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 \. Q4 p9 ^; n0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- }! q) L2 A2 F2 u B
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 i2 v! I# ?* J/ H( z( L$ h
+ d4 _8 F# B/ x0 v tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ e! _9 e; I7 o( A6 t: `: e
tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ `1 F' T. o3 h
地瓜的贴心建议：
3 x" B: B0 G6 O公仔箱論壇1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。3 L$ W% [! p- A% q8 f. Z- s) X
9 A6 C" u X/ ~ _www3.tvboxnow.com2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ S9 q( Y' }. ?
公仔箱論壇) e# P3 G0 Z$ t5 y h$ h7 n; U3 T
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
+ C2 c; h! W% j" U+ ]2 atvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com* C* k5 r$ N! U
- y# F; x# F7 x2 E" }www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇% Q! H0 Q! Q4 b, q1 y# i+ R
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 r& G3 g4 O1 F9 ~
www3.tvboxnow.com% {/ r2 o8 X [1 |
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
; g4 {1 x' r) u1 Q/ [5 `9 S公仔箱論壇
6 e4 X' j( V5 h ]www3.tvboxnow.com
' ^/ M& Z) H9 A% W$ R( G公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 