. k# T1 |7 G( ]9 m
' `- b' s' n6 ptvb now,tvbnow,bttvb汤料：
( b! ~3 M$ L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)tvb now,tvbnow,bttvb' h8 a5 M+ B% X {3 y1 }' e- u
先上牛骨的照片
6 ~9 l7 z0 g) P: N/ ^9 n- q我偷懒了，牛骨是带牛肉的
) x$ v5 e; z7 g, M4 z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 www3.tvboxnow.com5 ]- x6 v8 O) f, q ]0 K1 [
* j$ Z# [" k9 W0 ~$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P6 _. r d, y% G8 X. U& Xtvb now,tvbnow,bttvb
7 d2 j( G9 ~4 M/ q) E1 z1 i* X. Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水www3.tvboxnow.com' L d# _+ _* n3 y2 g
然后把水倒掉，用温水洗牛骨公仔箱論壇$ c5 B C3 h# E! y+ e
并且把锅也再洗干净
, j/ q8 R2 H. _$ ?4 s+ ztvb now,tvbnow,bttvb牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
. K- m. G( u& O; \& d8 btvb now,tvbnow,bttvb在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
4 M' h! F0 r( F4 M% s: D; Q, a4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
3 j2 ~% G# Y6 [ c+ k( Y- J0 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- x; S* U0 F/ j
0 Z- h6 K/ C9 N; r; z) _
# _' G% T! L; c: P% B3 g公仔箱論壇把姜和洋葱都泡温水里降一下温
. v4 D7 {0 z* I( [tvb now,tvbnow,bttvb 3 j5 A- G* @) E+ \* q' W
 www3.tvboxnow.com) D& R/ m) w& b v' ], r
% l4 t' C, D$ owww3.tvboxnow.com不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
( H% T, g1 g1 I/ E* t9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com) H# [7 r! D/ ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 v/ D+ H' ^2 v; S0 G
# ~' a9 V/ U: m" t' Uwww3.tvboxnow.com这时可以用上茴香、丁香、桂皮了www3.tvboxnow.com* I. E& x t; X
www3.tvboxnow.com: R" k" \2 q' f9 e9 a% K
 2 @3 V* c: R& O3 k" O! C" I3 f0 M6 R
7 w' T, t& N5 [4 T+ I' I' Rtvb now,tvbnow,bttvb把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
% _/ M# H$ A4 K1 J+ d. Rtvb now,tvbnow,bttvb(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)! e- {. o) \ w) s/ \0 o4 ?
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
8 S7 M9 L% l$ {: u% j+ p, T公仔箱論壇
, m" l, y3 Y# o# i" X6 xwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 X$ p1 O( F$ J
6 t/ `7 {- w$ O, x, ~4 ^0 j6 U/ k3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时咱们准备准备碗里要放的东西。
q R( B+ \5 v/ p% n: Q) ~+ d5 }8 {www3.tvboxnow.com取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈tvb now,tvbnow,bttvb8 R. _1 F2 v0 m- w8 k
泡在冷水里，要至少泡半个小时
4 Z8 z$ k6 x) e/ j& i @! utvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com1 j3 r$ d6 A* m8 f
6 F4 M+ T. D& p$ H% k8 {) P公仔箱論壇 , E5 w3 H* C( o0 f5 f
这是我买的越南干河粉，400克
! c4 \0 T+ s7 d+ @- n m# g6 k证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* J2 M# W0 K! ?
' ?* J3 ^. I) C% ~; z
9 d4 s% L( X% w5 w
! q3 \2 j6 U) ?! q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用热水泡开煮3分钟
: z- |) S3 J' ~' V& Ewww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com# }, h( ~/ ` x* u
3 d- j0 a& O+ h% @* H
7 S2 ^ m z, ]/ U& T `9 g0 qwww3.tvboxnow.com煮完了过冷河 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ I' T! |8 V+ l( {/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 |6 z+ a: a& x
( o: x$ T% W0 z/ ?9 {tvb now,tvbnow,bttvb ! F1 u" c3 Y1 R
等汤差不多好了的时候，准备一下配料* H2 h. M2 |8 J* ?2 u2 e
一般配料有这些：. u( r3 u1 B! }9 e+ a4 N
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒8 r/ \. c) s% s1 i
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 m ~: V% Q. A! N! m; ^- y
www3.tvboxnow.com6 d0 @' [0 h% m
 tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ n, `! _( B0 ~
5 m. W n: N" z5 C2 ]6 _( v汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下& z4 i$ S. S7 _/ ?- h h' \
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
, n4 k4 s# c) V9 A; _: w! \+ M公仔箱論壇如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的tvb now,tvbnow,bttvb* W; E Y; F4 ?# [2 |$ @
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖: V( F( A, b. Q, [% F# m
等冰糖都融化了，尝尝味道( k! h+ g( H; Y/ f; ^7 f
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 O" K y* N) h u& h
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。0 H1 C7 |( J! M, V% V3 ?
www3.tvboxnow.com4 L# ]1 l* w, X9 q" Z' A- Z+ n
5 ^. y. E7 ~2 G: h8 z
2 q, q+ \" i. h9 n* N3 C6 F; L下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
2 M# m' R9 h3 x: C ; N& [! T! K( o: o+ K8 F; {
4 G, o9 E3 [% {0 F6 {/ m7 q. n6 ~www3.tvboxnow.com
& x0 Z) z+ w8 h C- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
! M0 p* l3 F$ S) @( K! d tvb now,tvbnow,bttvb; E; Z9 g/ T* z- b
 tvb now,tvbnow,bttvb; x% j- U! V1 M m T; X% I
|
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:37 PM
|