[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

kdjmik

0 O( ^; e' Q& E. ptvb now,tvbnow,bttvb ' h2 y0 a+ l! p- r" A6 u
汤料：
% q' t$ e" q/ @! ~8 X$ qwww3.tvboxnow.com带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
9 {0 c7 u" W. T9 G公仔箱論壇先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb& m4 A- G! Q. a* e/ m6 y6 W! @
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
: z9 h8 e! [8 J# O. Y, K9 P' s公仔箱論壇其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 ~) Z% K7 S, m
2 [, S% I; M/ B* H" Z9 {/ X4 r

3 _! J& n, U! H% j' O  M2 ] $ `) Z) S) n2 o7 M
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
5 P' H/ G# _3 L0 g; k然后把水倒掉，用温水洗牛骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, P: z0 N0 T% {: \$ I" h
并且把锅也再洗干净
" a% m0 w# q+ G9 c5 J5 i+ ttvb now,tvbnow,bttvb牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时www3.tvboxnow.com; k0 T2 ^1 }: k9 a1 F3 m4 Y
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤公仔箱論壇& A+ {+ a5 V6 x8 @! @
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动% c, r" H* _/ h% C6 L, @
0 O4 b7 D( z+ T
www3.tvboxnow.com3 \; r3 q) e0 |4 w8 T0 e7 y2 k
公仔箱論壇$ ]/ i" E* \$ L! r' |: H
把姜和洋葱都泡温水里降一下温 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ k8 R8 F) I9 ?

9 Q. j6 ]  G9 S6 r  V: i- F& @8 ^7 n. K) Q2 `

8 D/ B* \# p9 I; M  u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 1 _& h: j4 q  s

4 D% j; r3 J; [& S  q+ swww3.tvboxnow.com5 h+ q3 l. \2 w
+ J, C/ y( r# F7 e$ w
这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
& A+ t  C5 i; X1 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 W  S: Z" O: Q* S9 K2 V

; h) F* e9 V. m* D; m, P4 \6 _2 F
; O( x/ r/ ]+ C1 ?tvb now,tvbnow,bttvb把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里www3.tvboxnow.com- ]6 E4 q3 _' p8 s. {  L2 [" ]
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
& c$ d" K0 o- A! K和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 / m: p6 d  E# N) Q' |. y

5 `- r$ |( A% N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 G' h" D/ ^! u7 S

) g3 P* K$ Z$ _+ l3 B5 h这时咱们准备准备碗里要放的东西。* {: C) D( \# L0 q% u4 X: s# N! C+ e
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈www3.tvboxnow.com# C2 p+ @4 j' y
泡在冷水里，要至少泡半个小时
7 x; |# \3 L: V5 @3 v, k+ q 0 U8 Q+ {3 K5 _! b' U$ B5 P  z# P
公仔箱論壇8 @/ x/ c0 D( N0 f8 V( w

: {, |+ ]6 f- Y' I$ ]  u这是我买的越南干河粉，400克
" Q/ m# B# }' _: y! i证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
% J, t3 v, ]3 W% Q8 l* ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ u5 }4 N3 K* d

1 H! x2 w& h" T- i: m1 H
7 g7 ]3 C% m5 M( [, atvb now,tvbnow,bttvb用热水泡开煮3分钟
, B0 W4 J8 p# s$ P2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
, o4 y1 `/ @8 Owww3.tvboxnow.com
# E  k$ w, B5 ^3 x6 @  e+ w5 e) Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 T+ r0 V1 a( q4 y# F  x: s7 n
煮完了过冷河
- {! M1 u3 I0 f9 i, T7 u& n0 q  dtvb now,tvbnow,bttvb
0 v+ O4 s4 ?# H4 |
) q4 c: d* O1 l% G4 r- K+ ^$ A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! k# {0 x+ `2 {; O2 U3 Y
等汤差不多好了的时候，准备一下配料
2 p: B1 g' |( K- \* Vtvb now,tvbnow,bttvb一般配料有这些：tvb now,tvbnow,bttvb' s- y) B9 C+ s/ h+ I8 w- d# H
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒6 G, ?3 L% O- |8 p' A
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
, o0 h0 {' V' s4 v" k! H/ ^- O公仔箱論壇
: C; Q' S! N: g; A4 a- L, W3 e) r4 F' ^

$ D! Y7 h8 C5 ]1 X9 ]! w; {汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下www3.tvboxnow.com' e; I3 \; A2 c8 z
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
5 O) K+ A$ q8 U9 }2 G2 Awww3.tvboxnow.com如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
8 a+ W' {$ v! a8 n- nwww3.tvboxnow.com过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖www3.tvboxnow.com' b. _/ f1 ^4 t- n
等冰糖都融化了，尝尝味道www3.tvboxnow.com0 Y$ C/ g& `) M  l
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好公仔箱論壇# [- d, S, @' C8 Q
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
, W9 s4 R3 Q" e/ i, Y+ a2 j9 v
0 J' u# o5 g% |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W( a. t- a. O# W' d
. @. l+ T& |! O1 I5 Y下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
4 m0 g$ F" H6 h! H) g  g# c( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x) e7 J: K( E) E3 l" Z" R; Q! X( v, e0 B: t3 o

" \: `4 h$ ]" F0 D5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
: o3 m& o3 G  b2 Z; nwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇* a( i+ ]- b' C& g6 c, @

# k; [! ~( ~! D' f* O! L公仔箱論壇

nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！