[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

kdjmik

( Q& G" r0 z, Z0 L7 _1 _ tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ d) s( i. _1 ]9 d$ a! O
汤料：
! m5 w# _; ^. ~* |带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)% B; h( y. O, x2 @* m0 O
先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb; p# q4 ]) _  g$ t  w
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
1 s4 T$ C. C- w+ `1 N& v6 I其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
; Y: ], S, `3 H# |www3.tvboxnow.com
/ M9 m; t7 h& D, b4 A( Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ |$ t2 |, B5 L' E
公仔箱論壇& d7 E4 S# c% Y! L
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
  ^1 h) @/ Z# |. Y% F# F- C8 ?1 k然后把水倒掉，用温水洗牛骨公仔箱論壇7 A5 a  L; ^9 l4 x5 K9 h
并且把锅也再洗干净www3.tvboxnow.com! f- Y" N5 ^3 L% j) G  u  b- u
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
/ h' w1 U/ E3 m. R7 O在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
0 a7 t! A& N0 ~2 x- O公仔箱論壇偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动www3.tvboxnow.com; t0 _5 s* ], K: D6 u' I6 p

3 w- b7 H, V7 s" G: w公仔箱論壇
/ _. Q$ H) I3 N1 m( W/ [8 @
# Z/ N( C$ l0 r+ \公仔箱論壇把姜和洋葱都泡温水里降一下温 www3.tvboxnow.com3 Y/ c% L. @' U$ N
% B& x& I5 {8 i

7 V; J" {2 E- W) M" `* n: j tvb now,tvbnow,bttvb% u  H& f3 X% ~
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
- l; t2 D  O+ P  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # V- s8 m" Z& w9 e7 S2 s  a4 i3 N9 F, R
www3.tvboxnow.com3 v! T, [1 ?# Y

9 ?) {; z! o. ?* K- k  mtvb now,tvbnow,bttvb这时可以用上茴香、丁香、桂皮了tvb now,tvbnow,bttvb; q" q+ c8 I/ L  K: m- G% W
tvb now,tvbnow,bttvb8 N  c$ j( p: {8 f% n$ A  S

" k0 s$ [" C: B% t( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w  v( X! I0 J5 @- e* \7 o5 Itvb now,tvbnow,bttvb把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里公仔箱論壇5 n0 e! E1 Q; y& k
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
- q; }* N: P  w' l% Itvb now,tvbnow,bttvb和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 $ o; c/ t) O# Y& K! W
tvb now,tvbnow,bttvb* f  B7 U. F. d3 J- [" c
tvb now,tvbnow,bttvb& S; \3 f9 N" o+ V- c+ a
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 g) M: S, r9 B
这时咱们准备准备碗里要放的东西。tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 \" i' j" @: m
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
( M; [# n, B' E2 M; M8 o6 Y/ X7 K公仔箱論壇泡在冷水里，要至少泡半个小时 tvb now,tvbnow,bttvb( o* j7 T% Q* j

' u8 B: R" [- Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A' E; L0 O4 a# B: k4 Q& {4 a9 }
www3.tvboxnow.com* A; X5 D. v% x9 n
这是我买的越南干河粉，400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 T* S  c3 o4 o4 w/ R4 B
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
$ M9 K* j& P! S& k5 v4 ?8 d& e' V2 P/ e- Q公仔箱論壇 * m' o! i* u% G: x

1 }2 v1 T8 s* |$ I. m  `   A' j9 B5 q% r5 q# d2 {
用热水泡开煮3分钟 : D2 I3 j8 f* x  T9 C
www3.tvboxnow.com& N' W- }1 X5 I0 I0 i( ?! v2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" l) L- x6 D% w

, \* `# T6 C/ i0 j+ I) T$ }7 `" rtvb now,tvbnow,bttvb煮完了过冷河 $ z  u& B( t( R9 C' o
www3.tvboxnow.com# ]7 w$ {* I1 }

" H" T& a" |" P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 n5 Q$ p/ h: D
等汤差不多好了的时候，准备一下配料
' V% Z% ]' E, u! @& ztvb now,tvbnow,bttvb一般配料有这些：0 f+ o* h* J* `
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
- R! u$ {: P6 N; Z, h- }& I' e) \8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 ) w* r3 @( s- k5 j  E* c6 A5 h
www3.tvboxnow.com% l. R  z* R" }  d3 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 |4 D  d7 `; m- s( g4 ^

) I1 Q2 K! [6 D! t1 kwww3.tvboxnow.com汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 S6 h- N& M7 P' W+ }0 ]4 z
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了) ?  c+ x0 B/ @: t2 H7 B
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的( A& |' f& U( O* m* S
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
! H: j8 L% c1 x* \7 Q等冰糖都融化了，尝尝味道
5 k1 C# d* ]  W0 d* ]% p这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好" N7 s# Q- u' ^) z# h
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。公仔箱論壇2 M& |4 C6 G8 Y9 W

0 E' A& r& r- Y8 ~! U6 f. _; |& h
( ~5 b# q4 ~- jtvb now,tvbnow,bttvb
, X- l: x& j6 P- v) Jtvb now,tvbnow,bttvb下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 c. S0 s) j- n5 t; H8 S, W3 X
www3.tvboxnow.com' k0 @2 h8 |) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ ~" f" k) p

' G* P2 g3 ~" a# r/ z8 ]公仔箱論壇这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
5 l0 n; Q9 U! ^+ P6 x+ @公仔箱論壇
$ D3 [9 ]) _% P: h/ F% Q3 ^$ H8 o; B3 n& ]& k

nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！