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牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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9 B6 |/ s0 D( F4 w2 |" u1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
, `1 [# [6 Q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 M8 N$ W% _6 }5 |, \/ ^4 ]. ]
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
/ P8 G" Y8 t, v' R: d; _7 V* X公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 www3.tvboxnow.com4 f* c, }' f3 t5 M. @
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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