材料：, q; F6 `3 u" r% _
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 www3.tvboxnow.com! C$ U' T$ T6 U1 B" B
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) j9 @- b7 K1 a/ G1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 www3.tvboxnow.com- N# D3 d7 r0 T- ?- S H$ S
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 9 w; W. \) Q o8 {
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 " q$ q" Q& u4 j p' ?
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
& j0 ?8 k6 s0 z4 |, x6 L公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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