 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb" [$ M) Q( n% q- R* ^4 w
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb% c# U4 _" l% S3 R* ]" I2 U
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb* {/ o* R' n* G5 j; x
熱量：352大卡
; `% @! C# Q [公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i* j% N/ {; r& v/ b/ i* y
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! L0 k2 {1 `
膳食纖維：0.7公克
6 L4 p: D& n* m- m/ ?# F; nwww3.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克
: U* o( f, x3 X6 jwww3.tvboxnow.com五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb" r) ^; I2 y2 t( g- u/ v
熱量：348大卡# ^3 ~. o( z' \) L
碳水化合物：72.9公克
/ K6 a" @ L. i0 \1 y+ c" C蛋白質：8.7公克8 B# j# T$ t, S# [5 T
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d$ O% E& g: V3 F- Q% R5 ~! k
維生素B群：35.54毫克
. Q& a' P/ e: t* L8 O* A" Ntvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！; }: T+ }, l* j0 J' C' e' K; `
熱量：354大卡
, [/ |, u4 Y9 nwww3.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克
- P7 `* D; Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
2 ?9 G) x0 t" k- L3 O" x" T4 j4 V公仔箱論壇膳食纖維：4公克
0 \ j6 |* {$ }4 r# C( Y公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb* G+ }1 L6 e9 h+ U& q
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
) G$ t# \: q" o- b; t i+ j公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。9 B& r$ u4 a; b$ W0 s' t9 G& k0 G
熱量：350大卡公仔箱論壇. N b% f( E6 ?1 i; `9 G9 I$ v
碳水化合物：70.1公克
, j& v' f4 e2 H# y. M, x蛋白質：10.1公克
8 @. }7 f2 u' C$ Gwww3.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克
) e9 K+ @3 g1 A3 B t8 rtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：67.82毫克- g6 s, F0 ~9 c
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb6 @: Y& E6 x3 m1 s' A' g* A
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb U/ j8 j4 w8 R1 R- _4 [4 ~) N
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇' V+ L/ x" T$ J* c/ `3 O7 i
蛋白質：12.1公克 a9 L% Q1 Z& ?" r
膳食纖維：8.3公克www3.tvboxnow.com9 i$ F7 Q" A+ _3 L" \6 L
維生素B群：200.6毫克7 j1 L' F, Q8 M! K6 E6 b) u# @0 M
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
3 d' v& C( x; x 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？6 F( R. }4 X) ]0 k& g; O
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
/ w, v% { ?; w公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: \/ ~( k, h1 X# d- ^
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。% H8 c9 s+ l) T' \
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 d8 W7 F7 ?
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
+ r& L& B- E0 X5 y2 X8 U% w3 b不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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