 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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; q' q, `6 x4 k! Z9 d+ @5 Z( } Q7 uwww3.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
% ]0 ?, Y7 E9 }www3.tvboxnow.com白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 s7 t J) ~) q2 X4 Y* V
熱量：352大卡 |: [3 u( g- u( m1 ]
碳水化合物：77.8公克
& g: R8 D' H, [+ S9 _2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
6 s5 @7 o1 h8 i6 u% I- O0 a膳食纖維：0.7公克
* z$ \3 f3 ?9 m ^5 E6 I公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克www3.tvboxnow.com+ I6 L3 `; [' f
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
, _" z* h7 x# D4 V/ z UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡8 G0 b4 ]" S1 [' H+ p) u- @+ K+ K9 [
碳水化合物：72.9公克4 H, l& Y) y4 r' {- _
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇4 m6 V5 C" o# m& t! f1 p" A
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ _/ |5 l$ J2 v" s
維生素B群：35.54毫克
; @5 q. `: C9 s- W" I5 |糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
8 P* w) z3 D4 E* xtvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
6 _6 b! A' ]8 y0 ?# s, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
2 o# O, O2 k) E4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克www3.tvboxnow.com+ R- u5 a7 u2 B2 [; x- Z2 A( ~7 C! O
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 B2 u$ K( o8 h8 A
維生素B群：28.23毫克& o) R- m# g. y+ {; d. x
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 |! M) C# F; D* E
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb) a0 E, w/ O9 n4 i( O* @7 D; ?
熱量：350大卡
S! x$ L8 F% C$ k7 F碳水化合物：70.1公克
/ S$ J* Z5 c( c8 C/ m3 L( j蛋白質：10.1公克 Y% j& D* k; v
膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇" a. [; e; f1 }/ T- G* B
維生素B群：67.82毫克
; f. h$ s2 L* {6 |4 A/ h* ?+ P1 g紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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1 V2 I2 F8 g+ k. r$ E, d8 d3 G( qwww3.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克
. _' C, C: S$ f5 \) p9 f/ B蛋白質：12.1公克8 W! u: ]$ q- d6 h) e
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 a o% \7 y3 C; ~
維生素B群：200.6毫克
7 K$ X; S8 e, l. p1 F) twww3.tvboxnow.com一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
9 f; r& D6 J& g) _tvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
/ c* c: V& y$ j- O! ^; e公仔箱論壇; x1 w' B3 W5 r% X! z7 Y) a+ ~
* A$ B/ h6 m- D" w公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇- s+ [6 L$ E7 j! H, f
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。) w7 @: R$ d- S/ E" e; A/ t
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇' J& u0 A7 k- N% o/ g7 m6 t
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇3 @) j' t. {. A2 _0 c5 ?
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ D* \$ V3 f8 O
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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