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材 料) O2 W7 K! S" ^% S0 y8 e6 _+ |4 A6 T/ _
雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙
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2 R( w7 \+ I0 N: I3 Jwww3.tvboxnow.com醃 料
5 M- ~3 [; I/ \% h* J公仔箱論壇紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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菠 蘿 醬 料tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 Y4 A4 g! ?! ~! T! t( _
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量! R% _4 T: k5 c, _6 c
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做 法
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3 ]0 P4 x; r* k0 T' vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ^/ x2 Z* W- O+ C6 V: c+ O$ ?
1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% J' v* h/ v7 a2 x4 f
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2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。
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9 e! ^" e. O, b/ Z/ Z" w7 n! atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 h$ v# h; p) Y5 w0 u( W
, H5 P9 j3 n$ S2 V' `- M! X& w! \tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。 * H& F" l& }0 ]2 X; E1 u8 q
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8 z* A1 w2 j. o" d! y* Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 K0 t# y. v+ o: |公仔箱論壇雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。公仔箱論壇- C, v" t2 e& l$ O2 J7 X
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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