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! H+ t* L# s! P2 ]% _6 n2 b9 Owww3.tvboxnow.com材 料
' y5 P( [* [. }, m$ i& {9 i羊 架 500 克 、 法 式 芥 末 10 克 、 芥 末 籽 5 克 、 蒜 子 3 粒 （ 切 片 ） 、 乾 葱 2 粒 （ 切 片 ） 、 百 里 香 3 克 、 黑 胡 椒 / 鹽 / 橄 欖 油 / 燒 肉 汁 各 少 許 公仔箱論壇9 a* D! V8 x3 L3 }8 F( e7 c
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$ M4 c9 x5 T& }! l4 I+ lwww3.tvboxnow.com做 法
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0 D. X# t& g' Q8 E: C- n; nwww3.tvboxnow.com1. 把 蒜 片 、 乾 葱 片 、 百 里 香 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 ， 放 入 羊 架 ， 用 手 搓 至 羊 架 略 為 出 水 ， 倒 去 水 份 ， 再 塗 勻 法 式 芥 末 及 芥 末 籽 。 - k x2 L/ [: e7 t/ i
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2. 起 鑊 用 大 火 煎 羊 架 四 邊 至 微 焦 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 12 分 鐘 至 七 成 熟 便 成 。 吃 時 切 件 上 碟 ， 以 燒 肉 汁 伴 食 。公仔箱論壇6 L5 T) d& s$ P2 C. G/ h/ R3 G
/ k: {$ [ T3 s7 \6 F% r1 \% ^- x/ z& F貼 士
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! p$ X I' O, s/ B j羊 架 先 以 香 料 調 味 搓 至 出 水 ， 減 少 羶 味 及 肉 較 鬆 軟 。
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發表於 2009-4-10 08:08 AM
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發表於 2009-4-27 06:23 AM
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