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材 料
. \. F. b) b, F# G8 j% r乾 鹿 尾 羓 4 錢 、 春 砂 仁 1 粒 、 淮 山 1 両 、 杞 子 1 錢 、 圓 肉 5 粒 、 果 皮 1 片 、 瘦 肉 1/2 斤 、 熱 水 870 毫 升 、 鹽 適 量公仔箱論壇. j/ X f! U$ t: A# x5 l: |: q
* t0 j7 D; a( ?% @; U做 法公仔箱論壇+ p' t. B7 l# f; a( s; S* H
1. 淮 山 與 果 皮 浸 水 20 分 鐘 ， 洗 淨 備 用 。 將 杞 子 、 圓 肉 及 春 砂 仁 洗 淨 備 用 。 5 Z4 H7 n* V+ ^( s7 e
: n. {" P. |7 ]8 K% \' S5 kwww3.tvboxnow.com2. 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 汆 水 ， 盛 起 冲 水 後 切 粒 。 www3.tvboxnow.com* d* y' Z8 h. L2 P5 D* q
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3. 鹿 尾 羓 放 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 : N/ c& W I+ v3 ]
) V/ }1 x* {; G! B$ s; Wwww3.tvboxnow.com4. 把 所 有 材 料 放 入 燉 盅 裏 ， 加 熱 水 蓋 過 面 ， 然 後 冚 蓋 ， 放 入 煲 中 以 大 火 煮 滾 ， 再 轉 中 細 火 燉 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb" h9 b6 Y. ?* x! k6 P& `
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 I( }) Z9 Y! K9 ?4 A# X
外 形 似 話 梅 的 春 砂 仁 主 要 用 來 辟 羶 味 和 化 濕 ， 最 多 只 可 落 1 粒 ， 否 則 會 搶 去 燉 湯 鮮 味 。 ' \0 K0 i5 T. D) m
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發表於 2009-4-14 02:25 PM
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