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: T& @, {( E+ t! g% ~. E& [* O% f材 料
. ?2 V, L v: a5 u% i3 B$ b. Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
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0 b# F- p! h; b1 I6 V6 h9 ctvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
0 L! j9 R; V. l% v Y. a" ~+ awww3.tvboxnow.com蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb# B( d/ x( j/ F6 q) k
6 S7 ]/ _) `5 H1 ]; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 H4 J" E9 q; s& @2 N6 T3 ^
做 法
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0 x5 ^+ f) T' i/ i1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 X1 R( |( [' ]
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2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 , O, v( G; d) N3 s( B6 \
& K# x- K @8 p! `* ~' Btvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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2 k& @" n' g9 ]/ gwww3.tvboxnow.com4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇$ D- |3 W# j) F9 q! g+ K5 @
- n" G2 ~+ T4 A% E& _" q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。www3.tvboxnow.com' U, A5 R2 c% s3 c: U1 s% i7 m
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鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。公仔箱論壇: G* _7 \4 X/ d" R2 j$ t% w. {5 J$ B
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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