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* p# o/ k/ ^5 q材 料www3.tvboxnow.com2 U; D, P( W; W$ a
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 雞 湯 500 毫 升 、 蠔 油 / 鹽 各 1/4 茶 匙 www3.tvboxnow.com+ a4 t! K3 j. M( p! u' p
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; \* D0 b8 h D/ Z9 N公仔箱論壇汁 料
( x) K: L% D' g g( Z! j公仔箱論壇油 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 / 葱 茸 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 京 葱 粒 / 芫 荽 碎 / 糖 各 1/4 茶 匙www3.tvboxnow.com) G& [* v8 A$ P4 f
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+ j6 |$ K. A2 }2 X2 v* z2 O' `; N做 法% P/ R E3 a1 X F9 Z$ w+ c' P
1. 將 雞 湯 、 蠔 油 及 1/4 茶 匙 鹽 放 入 煲 ， 開 大 火 拌 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 煮 滾 後 轉 用 細 火 煮 5 分 鐘 。 & q4 H2 o$ j# I4 e* `
& f, R# I" F7 d9 ?公仔箱論壇2.熄 火 後 撈 起 鹿 筋 ， 加 鹽 及 糖 拌 溶 ， 然 後 將 葱 茸 、 芫 荽 碎 、 薑 茸 、 京 葱 粒 及 蒜 茸 放 上面 ， 然 後 燒 熱 鑊 加 1 1/2 湯 匙 油 ， 淋 在 鹿 筋 上 ， 再 淋 麻 油 撈 勻 即 可 食 用 。 亦 可 放 入雪 櫃 雪 約 10 分 鐘 ， 讓 鹿 筋 變 得 更 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 x# s' `' j
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb9 l# `/ q4 W9 k& P2 s
買 鹿 筋 記 得 叫 店 員 幫 你 切 段 ， 蹄 用 來 煲 湯 ， 肉 用 來 炒 、 燜 或 凉 拌 。www3.tvboxnow.com8 O, {, T' a; a4 n5 P
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發表於 2009-4-14 02:28 PM
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