[中式食譜] 上湯蛤蜊

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材料
9 p$ c+ E7 O7 W  @8 }, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 200克
' g/ J+ D4 k3 L8 N* _www3.tvboxnow.com蘑菇適量
; R8 D1 ~" |2 k公仔箱論壇上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）tvb now,tvbnow,bttvb$ U& j( J, k' Y
姜絲 少許
8 W- x: M7 ?% f6 P' c杞子 少許www3.tvboxnow.com  K& R( C* [. r" r9 B
當歸片 2片
! I$ l) v1 Y! w  D( i  ^www3.tvboxnow.com公仔箱論壇, w" L0 j* [3 i/ M, Q+ o$ u1 S
調味料
6 q. k+ W* J! ^6 r, p8 d. vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙（加水調稀）
4 p2 C; f9 }7 G, U) O) D& Lwww3.tvboxnow.com鹽 半茶匙www3.tvboxnow.com# u2 q, U( r' I3 G2 @$ x
糖 半茶匙www3.tvboxnow.com/ {% O; s0 S4 k6 l# u( x# j# Z
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! C( X0 u, |" g
花雕酒 半湯碗3 `3 }( c- R; G$ d; W  o" M

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1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。9 W& f) J9 x8 U
2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。www3.tvboxnow.com: ]1 m5 O" ^7 s7 n# O* q& j1 a
3）加入準備好的蛤蜊。www3.tvboxnow.com# C$ U' u- B( R: r# y8 h* f
4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。