[中式食譜] 上湯蛤蜊

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材料; i( o0 @$ S/ T5 s) _* B4 K& u
蛤蜊 200克
$ V7 W" F# ]& Y9 T& d; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇適量
4 K- y0 @5 z( ]3 `- b, S1 ]上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）& r6 z8 v" r5 M2 E5 a" L( d% Z
姜絲 少許8 t4 `. j. r' b" P- E2 o
杞子 少許
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; C. a& Y( c5 c1 v; z公仔箱論壇調味料( D2 D( E2 B4 d8 r
蠔油 1湯匙（加水調稀）9 s% ~4 k; W, g( T3 Z- w: `3 J; |
鹽 半茶匙公仔箱論壇) c& v* _3 N3 p4 V
糖 半茶匙
2 d( o! Q) N% H8 M* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& L2 ]) M  |  h  O7 K9 ^+ d
花雕酒 半湯碗
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9 _- J6 @3 Z  \* b2 I做法6 ^: k9 z4 T- G$ B
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。
; R# j* ]' J% J) C# x% k* U* Htvb now,tvbnow,bttvb2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。tvb now,tvbnow,bttvb/ h" z" K$ [. }( p
3）加入準備好的蛤蜊。tvb now,tvbnow,bttvb# }5 R! `, i" z) t2 _, }- C) b
4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。