[中式食譜] 上湯蛤蜊

starleo

+ m4 Q, Z* c1 n  |" t
+ |' W1 v# Y( p3 R; j5 T
材料
7 M  L/ A$ ^# Z& I2 O蛤蜊 200克
) S! |1 m$ N' {0 @, y- s蘑菇適量
- ^1 @' ~! K3 u' I公仔箱論壇上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
* d+ x/ E' X% W' A. E- r$ r  jtvb now,tvbnow,bttvb姜絲 少許
( o3 [0 Z3 M8 }; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許% E0 O5 z2 O$ m
當歸片 2片
; l- p+ ?6 `" W! R* J
5 |, x' L; [2 x' V9 f公仔箱論壇調味料& ?/ i+ m( K. ~+ ?  e
蠔油 1湯匙（加水調稀）8 s& ~: s1 C+ E
鹽 半茶匙
/ w! M: n! s# A* |& C" t9 Z公仔箱論壇糖 半茶匙
+ H+ j! B9 t7 {6 ]8 q0 lwww3.tvboxnow.com胡椒粉 少許% B0 O- }0 X0 `) s$ o3 r
花雕酒 半湯碗
+ X, o. ~# P) \/ w5 f! ^! F- l+ Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' T' Z5 U& S' {& R) M
www3.tvboxnow.com$ @# N& k( J0 @
做法& @/ E# Z4 k4 S+ t5 F7 S7 \
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。2 P+ b1 Y! D8 h, [8 E
2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。. b+ e& H0 z) h1 h$ Q: l
3）加入準備好的蛤蜊。- A' r1 @, |$ t: t; N0 S
4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。