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[中式食譜] 香 幹 馬 蘭 頭

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6 d1 O) K" o  ~* ?6 L) E( W6 c/ J2 Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
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豆 腐 乾 4 塊 、 馬 蘭 頭 4 両 、 麻 油 1 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙
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7 K' h" \  ]# C* ~( A4 T5 D: x6 Gwww3.tvboxnow.com做 法www3.tvboxnow.com! N9 f1 s1 i& [. Y9 J3 H$ M# q( ~
1. 煲 滾 一 煲 水 , 下 鹽 , 下 豆 腐 乾 烚 30 秒 , 撈 起 切 幼 粒 。
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2. 馬 蘭 頭 洗 淨 , 放 在 熱 水 中 , 大 火 煲 水 至 再 次 沸 騰 時 , 立 即 撈 起 馬 蘭 頭 浸 在 冰 水 片 刻 。
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3. 撈 起 馬 蘭 頭 瀝 乾 水 , 切 成 碎 粒 , 和 豆 腐 乾 一 同 放 在 大 碗 中 拌 勻 , 加 麻 油 調 味 即 成 。www3.tvboxnow.com1 M9 |% E; B3 u& |

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馬 蘭 頭 不 要 灼 得 太 熟 , 否 則 會 韌 , 切 碎 一 點 口 感 更 佳 。
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