 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]( A' p9 q2 E; ]+ [
不曾闲歇的烫面台 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ t9 u4 Y/ p. \) [4 J% b
( A5 q$ U) l, m4 M, U6 _+ L: x1 [公仔箱論壇接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H( U% @( U0 I U5 Z$ F& b1 M+ r
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! M& N( {) @! S2 o* n
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… tvb now,tvbnow,bttvb: t2 S$ ?2 k Q4 ^7 l
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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% R& Z) K* Y0 q0 K Lwww3.tvboxnow.com小弟……加油哦！ D7 p: r; G0 }: P$ P% u
# \$ h/ B( ]% C. M. R公仔箱論壇第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 www3.tvboxnow.com- [9 e6 P: R F5 j$ k% O1 O8 ?
O) N8 i1 v2 p9 r, p( C6 Fwww3.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇0 e7 U* ~8 k3 N2 }" O
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新鲜清翠的青辣椒 ! H* w0 D' L! Y) `
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 }$ \8 G4 s0 K& @
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 L" G. ^/ s6 o) F% u! c
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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/ g( R) l L" \6 h/ t1 C) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. G' \9 M5 i7 ~0 i4 z" a% y
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亨记饭店 tvb now,tvbnow,bttvb: H' h. u, X& Y' z% ]
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ d( W6 ?7 Q' P3 O
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7am-10pm
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* {7 x8 o' d. o" e+ U9 v3 Z+ u, M hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67年，老味道不变
6 d% u U) C& @' x+ I' o' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( z7 g& d1 e/ Q5 C' c
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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0 X: ~# o9 ]1 s5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 + i6 T& z* M8 s) H& E) e! s1 y1 V6 J
7 K! U9 `3 \) L3 g所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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9 k z% k+ n2 i# Y# y3 P+ }0 ?tvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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0 A% @% O+ k% k6 s, Utvb now,tvbnow,bttvb想知道它变了吗？ www3.tvboxnow.com! K$ l1 c3 H+ A# L
) c7 P" I$ O" p9 r. F% d# A2 Etvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。
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; g" o( h8 o3 e) _ `# K! Y" U不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e+ p; I) Z5 _
8 r) ]- T* a) _. Z1 c1 z: z# Ntvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb2 p! M1 w' i3 L ]
7 Z3 H" n" e% P2 k5 T( t, w/ ~“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 www3.tvboxnow.com+ e- H! D t+ s: K+ W/ u
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老店独有的老风情 + O% G) n+ S4 n; b( g4 l7 f
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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7 J$ s5 @0 w& u冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… tvb now,tvbnow,bttvb( B9 M; k w# g9 O
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就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 p: j! }& e
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 * T3 G: J7 u% k% J* P
. J9 x0 O( n& x4 @& ?www3.tvboxnow.com没卖鲍鱼云吞面了
) T( l" i( ^7 C5 V4 V: v k I4 q3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 r' T3 Y b9 g1 B
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 8 C7 n3 @2 Z! u/ j& p% w: r% ?
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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' n6 m# j+ D+ c0 B o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 公仔箱論壇$ U& B, V: r7 W; j/ t/ S
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 F( A) p# I7 ^' w8 N9 C
7 ^( I, G: S1 w0 c7 r& U公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 . f8 G( [; {7 R4 d* [# h
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 2 [; D [8 _' i+ ]$ i
" i/ H. u0 _# \% B7 etvb now,tvbnow,bttvb冠记 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 D3 L; H+ G# Q" W
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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