 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 # V' h: ~: ^% \" |
不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇: {2 R# h- k# h. M4 B$ b H+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) \! T7 y! a2 F) o
接近2点的下午。 - L, _7 Y% h% y' j: g/ P
. h8 x4 [0 k) V4 C) U
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 3 `, [" U y' R7 G
www3.tvboxnow.com1 C. g6 E8 j5 A N: x" s; Z* u
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
7 [2 B: B4 ?# ~& P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. _+ z+ j B3 N5 |; M, M% _
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* f8 u! r3 x3 j
4 _. }3 x1 m. g! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小弟……加油哦！ : n8 x* J- E/ k- z% |! |
2 A; {" g$ ~3 g1 H; ]! @, m
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 7 N; I" m: n" Z+ H- ^/ A9 r' v6 Y p
tvb now,tvbnow,bttvb& j6 C& O# D: Y& U a" t4 Y
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 www3.tvboxnow.com. `! F F3 y2 Y( N" f7 w! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 u/ f1 j1 \( D. j
新鲜清翠的青辣椒 0 m$ [3 `; c7 y4 g% T
, R( B8 x, Q s5 _- `& l; A
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 - `5 W0 m4 l. i. p, r
3 Y( }$ E8 Y0 h* o2 H/ T- Jwww3.tvboxnow.com叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
/ Y9 c: U! t8 I" [+ n" R: I% j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n( k0 ?/ P: k+ c2 k" k9 T' }整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 + k" O' ^4 `% j; w7 C& E. H
www3.tvboxnow.com: x: U. u8 F' {9 h4 k3 o
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
9 p4 O/ S0 K! s5 dtvb now,tvbnow,bttvb
O# _% q! L( J+ N4 `# j公仔箱論壇* ]" J$ c2 p' }
% r9 ~) v+ M( Z) ^$ G i+ L亨记饭店 5 H* K8 b9 ^" l3 f9 E
+ O) P" @, n6 @' P: J- Ewww3.tvboxnow.com28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 9 Q3 p( [ I- Y4 K- Y
/ L2 m7 ]9 |2 J' U8 I5 o4 wtvb now,tvbnow,bttvb03-92217251 $ c' r3 A# t# E
8 ~ H8 Z# z9 O/ c7am-10pm
2 w- S' Z: f9 A" U9 _, k+ h) Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 L9 n" V# d0 g! O9 W! N' v7 mwww3.tvboxnow.com
, e1 G$ w; d$ g: q9 x8 _5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f% Q" ^; A' xwww3.tvboxnow.com67年，老味道不变 ' q: }' R8 c/ f m: W/ y
www3.tvboxnow.com' V" i$ A( |. P# X) F
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇" K/ w, M7 h1 @9 c$ |& i
3 w# u0 t4 k, H" J: D4 `www3.tvboxnow.com他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 C J0 b' ?$ P! X# T2 f4 A
6 r7 U/ ^: p/ y嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
7 K+ _/ N& u" @& U) Q
7 Z5 @; ~4 |) e p8 X* P, etvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 # G0 [. @9 f/ f) q8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 o7 l, m s1 ^* m$ _) b' x
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
4 s$ ~; E6 x4 g( |0 t6 S
/ k) W# I' e: ?% i7 _, Dwww3.tvboxnow.com想知道它变了吗？ 公仔箱論壇! ^" v$ [; b+ T t" Z/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 X T! |1 I+ j& _9 u- B
请上网：www.koonkee.com。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% L! k2 J& A( q
# f! ^" z- T( _8 v ^不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
/ R% i! v# R' Q0 |" u5 |$ g0 kwww3.tvboxnow.com* C9 o- P5 s O$ u: R- K, C
网上有一段介绍文： 9 M9 D5 k- s2 W- u6 y0 L! J* }# b
公仔箱論壇 p( w- f# p( i. P
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
$ C& [' m9 U7 d公仔箱論壇公仔箱論壇, V" ]2 P6 n1 n% U" ~
老店独有的老风情
& z2 y2 l& j* S6 C# E7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I; w8 O7 S. u" _' [
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
, J3 U+ @) k8 T0 t1 e公仔箱論壇
+ R! I- a. R* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 2 {7 u2 s. ^. k
7 Z+ _6 P m& ptvb now,tvbnow,bttvb就可以一语涵盖。 $ w$ @9 }1 l+ x/ L- A
公仔箱論壇, r! Y0 P4 z: F% e5 w' M
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
0 }: V3 n' c7 ]! @, S& N% pwww3.tvboxnow.com8 S- O l8 K# g& { _. q' \9 v
没卖鲍鱼云吞面了
+ y* `5 y5 x4 F# g* z; u. [www3.tvboxnow.com$ ]# L1 ?& M5 q$ L/ I a
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 . h b3 n3 B. O. n
: x$ \! W9 d6 Z, Btvb now,tvbnow,bttvb“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
7 h) b( y8 v0 C( o5 M( T7 ]6 p公仔箱論壇
3 Y- s% M9 z; g, D+ X) Pwww3.tvboxnow.com“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 % J/ P% F z( L2 @
% }9 A* _' s# f# `www3.tvboxnow.com可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
7 M4 n( M! j) O, [公仔箱論壇
5 S) m. G5 ?0 }5 t公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
+ q' T7 E% _. n8 V
( ~$ |9 h. [9 b& `( s" L' W老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 T5 d* c* e" k o- D9 X9 h
8 x4 e0 v( l7 ?/ ]! stvb now,tvbnow,bttvb来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
: Z& a) ^2 b6 q# Vwww3.tvboxnow.com
. g9 y5 u3 k* @ y+ L v冠记 * V$ ~# G7 _# c: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& C$ w" \( ~! }
96,Jln Hang Lekir,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) P+ u6 ?9 }# g& o# g( X
# p/ I! N9 O( V* h# L2 dwww3.tvboxnow.com03-20786554
4 D1 g+ X+ p( o& W& {, K& ]公仔箱論壇
% {; J6 B' P1 i/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
