 ' Z$ R' E0 H; x. f7 ?8 P; O0 d) K
; ~# B1 s( u! {+ k2 {7 @. ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
, r9 v% v! P. R! v+ }公仔箱論壇春 卷 皮 6 張 、 蝦 仁 1 斤 、 豬 頸 肉 碎 4 両 、 蛋 白 1 隻 、 柑 桔 醬 2 湯 匙 、 粟 粉 少 許
# ~& U. T r) awww3.tvboxnow.com
6 D* g! k4 `: Q- P
: J3 \8 Y* E8 L, Z( l. Nwww3.tvboxnow.com調 味 料www3.tvboxnow.com' O2 R3 N- |! @# c+ W6 f
鹽 1/3 茶 匙 、 酒 1/3 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 1/3 茶 匙 、 粟 粉 1 湯 匙
" w+ s! Q& N$ a" q& X- [1 Ywww3.tvboxnow.com
( ]1 Y6 t; B: y* m5 Z" d- {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 p( a6 C" }) r" U; P
做 法
, @: Y, ]& X# L g6 B% ]" y1. 先 將 蝦 仁 拍 扁 ， 用 刀 剁 成 泥 ， 加 入 鹽 、 酒 、 白 胡 椒 粉 、 蛋 白 及 粟 粉 拌 勻 ， 再 加 入 豬 頸 肉 碎 撈 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 15 分 鐘 。 公仔箱論壇5 H) C1 s* M* M; o
9 n& |3 m5 d) d. Hwww3.tvboxnow.com2. 春 卷 皮 撒 上 粟 粉 ， 鋪 上 蝦 泥 ， 再 鋪 上 另 一 張 春 卷 皮 。
# Z/ R \' Z# A; j9 m3 T0 z* ztvb now,tvbnow,bttvb+ O! B0 F, m X. B, ^. r
3. 用 中 火 將 之 炸 成 金 黃 色 ， 取 出 瀝 乾 油 份 ， 切 成 8 件 ， 上 碟 後 配 柑 桔 醬 食 即 可 。www3.tvboxnow.com* |# }( a4 X. g( l$ C5 ]. i" b/ T
6 T& H# _( q& _2 ]公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com" ]0 x* x: y* E$ B8 c. G
& u, @# ^" s2 n7 { www3.tvboxnow.com+ e! m" V2 v& z! C
3 R$ G* H* |+ H; M
貼 士公仔箱論壇1 S" G/ C( E9 M0 W2 ?
要 在 春 卷 上 拮 窿 ， 炸 時 就 不 會 谷 起 氣 泡 和 變 形 了 。 用 叉 在 春 卷 皮 上 刺 窿 。
; C3 ^3 g9 v6 n" ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 