[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
: q+ _% v. ]9 V: X- p, L1 d/ `材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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做法：* h$ t- R* Y0 o. a
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2 e" u: P" H" G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- l" p' m' D
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ F) e$ P8 u4 _0 ^8 o
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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做法：公仔箱論壇) H: [8 A1 O% F5 e' M
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
2 r# k. U$ n2 ]4 K# Qtvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇0 V7 Y" l8 p/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: d7 |$ }% J* a  L, a$ o
公仔箱論壇, |" `- K! q4 ^* G+ y, w% z
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇: r" u5 e+ B( _3 \- C
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做法：, S; z4 z/ q. v0 `$ i; {. h
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇3 {( K6 o. d9 h! H
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。www3.tvboxnow.com' F5 R) z) F1 u* y
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
$ ^8 [! {  n3 J0 rtvb now,tvbnow,bttvb  8 c: N, w- S- |; W
材料︰   3 d. g! R# U) F9 t2 N  u7 S! N$ D8 E
1 磅蝦丁 1 個酪梨
) J( @0 g! T: n7 G0 B3 C: s. K% t% k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
# _& j3 j6 B4 J# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇, v# [4 m( c7 C
5 杯白飯   
8 v0 u- p# c$ F3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
3 z" ^$ E5 [7 L# J% U7 l沙拉醬︰   
; }2 p( }: K9 o* ]& h  x3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
4 h! @: o% V& S) K: z, z' z公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇" P2 T& w; n- q  o% C
20 片海苔片   
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做法︰   9 X9 o$ N# b5 A0 E+ R6 ~2 A- A
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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( e' F2 a9 M" g; s: C4 Fwww3.tvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) M, t* T# w7 @

) Q* o$ ~! }  E7 V, q$ j. twww3.tvboxnow.com將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 L- z' l( Q1 f% B* r4 z4 X
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& ~+ O8 e$ f! N( U3 b" {5 o% z$ ytvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# h. a5 m; M0 f$ I  ~
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 ~/ ~& u/ b
花瓜 三大匙
; G% M! D7 @7 S" q# x: J' h; q醃嫩薑薄片 三大匙
, Z- y, X5 ]$ J5 X) ^; D肉鬆 四大匙
. A$ f$ s' I( @( ]4 ]0 b0 }% t蛋 四顆
' o7 H, A) }! {6 ^, u/ q# Wtvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張公仔箱論壇5 L$ F0 M- n+ l) a
壽司醋 三大匙
/ w! x! ]2 C  ~* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量
7 V' C! _/ V: t- Hwww3.tvboxnow.com細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 ]" I- p2 |# k
豆皮 八張. l  ~" f; f- \& J; ]1 X
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb; ~' d- I6 _/ X6 i! x6 I
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇$ d3 Z$ Z' M/ f# `/ |& S# y( e
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。www3.tvboxnow.com  f0 ^) @- z5 f; x$ g+ e
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
; Q& ^6 m; E8 a) D8 D" h公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
6 N$ A2 W2 m% L* h3 O) ?# C# ptvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
( }$ }6 L9 A# |3 E0 A依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
  O, ^2 y) [; R& a& D$ d& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
) M6 _; c7 u6 ?4 T$ X* p2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
6 K9 m2 u) ]: I0 N將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇. K* I: J- ^% }. J* E

& K2 H- U, R* T6 ^, L; v: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
, Q( Y! w$ X' D: [) Z7 u壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
2 B# A8 x8 O* |# |. X壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇; P% y' ?( R  j* L/ i9 X
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇4 e) V1 B4 w) a4 `) k1 W% {# l
公仔箱論壇3 a# k7 ~' t: L/ [0 @) w( w
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇2 O' r/ @- p3 g: l
火腿片切絲 10~15片
2 j( K; V  u* m6 J6 B6 q8 S6 X/ l肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 E( _# I7 O( `2 \0 x% R
壽司皮 4~5片
+ p( B. `& I: A7 E) F2 |: G* \4 y沙拉醬 適量公仔箱論壇- J; q1 d$ y, F
蛋糕體 兩條
# b% @' t8 [# O. c- @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 V/ L1 }1 b; R. }( h
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
2 @1 C, ^( t( Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, P. w# W- B' j! ^0 O
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬www3.tvboxnow.com8 J* d  U( H) k+ T6 `$ q

" D0 |, S) G7 Y( k& F# C+ l將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇( _; h) e+ ?. [& _, ?
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* x8 K3 a' \# m: l; ~# |1 ], V
www3.tvboxnow.com1 W$ q( }) O1 A1 l5 s3 Y& n+ _
材料 :
) w1 q8 ^! r9 \' R6 R* w+ \tvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ |# a, ]$ h
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做法 :
# M4 ~# F1 o& j( F公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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- t! f  O8 X5 |' v8 W, ^- U2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
" l( D* K9 t% E8 z2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K6 x9 n, y! j9 j6 P, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
+ R* @! _4 |3 y4 J; Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 j+ h' g5 I7 R# I. G
材料:www3.tvboxnow.com" N8 _0 S0 y+ u
公仔箱論壇$ n# B, A) t1 L  ]: J1 @
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 y# @( j: k
(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" ^7 ^8 g) o4 H
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www3.tvboxnow.com* Y/ w8 m) j- L- V
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' [' u0 n' s# b6 _" X+ k
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
, q9 Y& e3 {3 A' O' W7 A3 T( \tvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
' T0 ]% \3 F9 ?公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 w9 e% F) k. m* e0 u0 N1 z
(2)
# x1 h2 X# n' A! G; ~tvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www3.tvboxnow.com/ {* L. ^4 n7 _. Q/ d) G
小黃瓜　　　 　　　 1條
! y# H( \) \+ H; ?5 p7 W* ^紅蘿蔔　　　　　　1/4條
/ D. F  V; a4 \公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片
- i. R8 n% u5 i! Kwww3.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片
7 N9 w) j0 U: K. j2 Wwww3.tvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ J1 [* p9 \( J# V; T" C7 {) }竹卷　　　　 　　　 1個
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: F$ Z' k% Z& C) ?+ ~* F( F& s. z* f0 H, Y  D: _: i4 n
做法
" Q5 G0 h) U. m: q( G& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb# \! e/ I- G, T" B
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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5 e; [! h2 g5 k' Z公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇0 p) V, @+ p- Q
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調理小祕訣
( u: v  T1 _& U4 w1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇2 w) j7 v1 l0 D" F
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
- s1 `$ L+ o" b& T( i公仔箱論壇材　料：
. ~2 a: D1 w; S% |, E( ltvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙; C* ]5 y9 K3 c% ~( a+ m

3 I% W& F2 K, R4 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! x0 l/ T/ z% M) Fwww3.tvboxnow.com黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
/ P$ u( b2 \4 G9 M! F0 d( \+ O5 \7 awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- z- |8 I+ T% u6 i6 m5 e! V: K3 ^  P
做　法：tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ m  Y$ \# f# @+ T. n3 w$ v5 I5 P
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)' ~8 H: A+ W7 x, h
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+ `, F* x% b2 z, x材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ P+ w6 f& o6 a# Z$ I. r  h* _
1. 蒲燒鰻15CM長16片
. G" t, G4 Z8 O7 D" V2. 壽司飯6碗飯; r% U. N' W8 T4 M; |& G$ m0 `
3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇  f* f& ?7 F/ @$ J3 t
4. 海苔8張www3.tvboxnow.com: R' I3 O7 C1 \1 w8 M
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
; M  n- D% V2 W+ e* Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 ?2 ?; b9 u7 B9 ?+ _7 f
公仔箱論壇* F5 [# w4 e* z7 U- P) b6 y3 g3 I
作法：
: d4 l, X: f( f3 \9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
5 D8 y3 L) }  T  l9 A/ Z9 fwww3.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
& g$ ]9 s1 F) O: L# ~6 dwww3.tvboxnow.com2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ Z7 m0 A: M5 n# l* k
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材料：
/ I, Z: W' P# f$ g公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www3.tvboxnow.com- |, }, Q/ ?# ~8 D! F: A
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做法：9 ?: j8 N4 u: ?' `0 O, |0 _
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
  [2 v& @% k  D, o, S6 Y. Q* g, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 b5 R  D( T6 y5 l3 m( `8 @, [" N
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
3 g) G* K- f; S' x8 \3 c+ K) z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb$ S! E5 k; p8 r/ j4 G
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條% [: Z1 u% ^; q: k
www3.tvboxnow.com" m" z2 D' \/ W9 J' V3 l6 l) V
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 C, `% N, ~  E& F6 D
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
) j) `$ N( k  t' u: R5 J- R. Vwww3.tvboxnow.com
% E; T3 T  e3 d0 g4 h8 |; z材料:
& a8 L, E( m+ x: ?( |; P' H4 s芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
/ i& L6 L% q* \- O1 W* E1 ^公仔箱論壇公仔箱論壇2 o0 ?6 t4 T; V1 J/ Z
調味料:
  {  f! {& ~4 \糖2大匙，醋1大匙。
7 g  u  X( B' n! A7 H; j$ _tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 E2 j$ Q6 A% J# ]- k) J$ |
作法:公仔箱論壇" ~0 h4 Y5 }; c- T5 \- E( c$ e
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
0 S: \5 r/ }& |. W1 I公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) \7 r) h4 H* t1 v8 d/ N
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！