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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
7 w( m# ~+ r: t4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 q" y- V) W
www3.tvboxnow.com$ D7 b# v) w3 X: V. h7 Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% Q, @* h2 ]! F6 H4 e4 P
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。4 X3 M* a( o# Z
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。. L. b0 _8 M3 P' G1 t
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 K, D# a2 q. E2 n, p
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
  o' G) L3 @( M+ B& ?
7 F" p! m0 |! R% p  C* O做法:
2 {- v0 u2 i$ m  e- x1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
% k8 F4 ^1 r1 c4 q/ X4 c公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
4 J5 n( b- s9 z7 y# ]9 t- `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" @( a7 O) e# E; d/ K

5 f, K7 c* @  z+ D  J材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x' W, i- r+ d. o+ j" t' D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! _& p2 ]3 `. X2 D' ~" X, H
做法:
! T6 S5 p4 I. o+ K! m5 D' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇7 b+ [  \; }4 K$ J1 k, r* Y
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
: F, O# n: Z* `) Dwww3.tvboxnow.com3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
3 [& Y# i, o/ v6 U8 q# H) v公仔箱論壇  www3.tvboxnow.com, B  w2 {  `  L+ C  F( h- H0 T
材料︰   . g# d3 C2 B) E( h% _; e8 s
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb, l4 u& g4 W3 h
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
5 \3 E$ S+ z: t! F3 g* `$ n1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 d2 Y  K! x# e/ ~
5 杯白飯   
5 n7 ~: Z, B6 u   www3.tvboxnow.com1 b4 [. ?! c& G; Q- ~" a
沙拉醬︰   $ H5 Z. v; W* @9 H; k; d
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
4 U- P  ~$ D! x) z/ e1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
2 n# `) C; l0 v7 a2 e) U公仔箱論壇20 片海苔片   
9 A+ s; X( I* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! m# f3 A- D8 Q; B3 _* e9 B8 w# C
做法︰   , B5 Q! Y* k3 w7 O
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。www3.tvboxnow.com7 p" S# @* K$ _1 g- p: U! k
& `# _/ O* l( Z- B/ S5 O; ^
蝦丁加入沙拉醬,備用。www3.tvboxnow.com) b  A; ]: ]) C% R1 i' p4 j

$ U; l" I; f# {" y2 N8 [) t' {$ f3 z將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司2 U  z) K' ?, P0 u( [
+ p  k- p. v* k5 a
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
  k. f, d+ a0 Q7 F0 i9 N9 M; D- atvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯" ?3 |0 h  y- B9 ^0 C& a
小黃瓜 一木條www3.tvboxnow.com+ Z, Z/ @! Z$ p3 j0 l7 N
花瓜 三大匙
- Z/ [) U8 k3 q. [6 w) v, P) P+ U公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙* H; ~# g) p5 |2 K# N+ ?# j
肉鬆 四大匙公仔箱論壇1 h& B; t4 V; u8 T* r
蛋 四顆公仔箱論壇% Z  ~* H  \5 c$ m# u5 @$ F
海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb2 h# ~# f% k2 C' ~6 k7 m. U
壽司醋 三大匙www3.tvboxnow.com0 h+ a, [6 a/ l( _4 \5 ~* t
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: K/ U! Q1 I; c; F
細砂糖 二大匙
+ `7 a7 h8 L( s. l$ |公仔箱論壇豆皮 八張
( M& s0 z  \5 K5 B) ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com1 z$ t5 Q% M; [9 G( _4 E7 h
作法:
- T- E: p: m0 C0 M* ^! |3 Uwww3.tvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。% J, _* @$ W0 Y
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。www3.tvboxnow.com( Y, O- ?# q+ J
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。www3.tvboxnow.com1 i& m8 k9 L5 N) W$ U4 w
將花瓜切成小塊狀。
, C+ \% z- q. i$ v$ o/ {取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
; `# ^0 y4 B& N- H2 u8 h3 v公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
/ c" X2 N* K" z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb9 }( \2 {) J2 p+ Q6 g) T
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!4 M, N' G/ n- Y
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
/ v% X6 r  y) |9 P8 [; jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; B8 k* \+ K/ v4 L5 D
小秘訣:tvb now,tvbnow,bttvb# \( Q; N0 w: d# W0 g" T
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。! H; ^4 n8 m9 l$ E- Q! O$ |
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
1 M. \' N0 a. K, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 H) L# M9 g; {0 B+ ]1 U

& k! p/ e0 Z7 \& V小黃瓜切成2半 2~3條www3.tvboxnow.com) }+ J; p0 A5 h) C6 T2 A
火腿片切絲 10~15片
- g3 S, n/ C% [$ @5 e9 `( rwww3.tvboxnow.com肉鬆 適量
' \# v) |/ F+ ptvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片
2 k$ m- @' V# f* {& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量% N) F" `0 U! f) J3 \( w
蛋糕體 兩條公仔箱論壇2 `) ]9 k$ Y* d0 j  @$ S! i1 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 E+ l  ~- b
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb) N2 O, K; S. }# i0 v

+ b3 x, @+ R& t0 m+ D公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬- Y! M$ x+ S3 c# p
www3.tvboxnow.com1 v- g! o* s4 _% `: A7 j% z; S$ ?
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
5 B5 f" w3 f  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M) ]0 X0 Y% P) f$ w  @* |最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司www3.tvboxnow.com& |7 w1 w6 e: e3 D" ]6 y
: _! ~$ \- ^# }8 Y, @
材料 :
  f2 r8 j/ D0 l  }6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙公仔箱論壇- `! L# m8 F/ k4 K3 M
www3.tvboxnow.com  \0 O8 e6 b. D1 H" q, `* k
做法 :
) o8 [2 V2 ?9 g0 a6 M6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
9 Z# ?' f( {: \. @( }5 H6 I+ U$ e公仔箱論壇3 n; R6 _+ c" p6 z; L
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮4 I. Q% h/ a+ g+ ~' [
www3.tvboxnow.com4 h  ~( ?' X: e2 o! z
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
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; Y1 Q, `: g3 k" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 J: s  V! c# D( X, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s3 g5 _/ R% _/ g$ d  N4 B. p" Nwww3.tvboxnow.com兩組材料可任選  H) z& ?+ @5 f9 a
(1)
5 T( ~) ?7 R+ E# s0 }三寶燕麥飯(煮熟)  3碗公仔箱論壇- e2 v: Y3 C# J4 q) V
小黃瓜         1條
$ a, Z# m$ C. O4 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔      1/4條www3.tvboxnow.com5 J* f# K) ]: M/ j/ e% B: T
紫菜          4片
0 A! M5 f0 @; H公仔箱論壇竹卷         1個$ {0 \9 H$ \# U/ m& ~& c2 }
(2)www3.tvboxnow.com1 v2 p7 \. s; x2 z5 F
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb. p. q8 p3 A4 Y7 u
小黃瓜        1條+ r. \  l9 X0 f/ E
紅蘿蔔      1/4條- ]/ x7 d5 v' W' V
紫菜         4片
/ Z* {3 P% c. {, s  @$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片      3片
3 @0 N4 S+ e2 Ftvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜    1小條
2 {' ^% g& T- i; s, e$ [2 U& ztvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個
* e8 a; ?1 S# b+ \公仔箱論壇公仔箱論壇) Q/ o1 i+ N: t0 ^2 u
% H& d7 |+ x  e1 p7 Z1 v/ Q) j
tvb now,tvbnow,bttvb9 z: H/ J% L% P; b$ X8 O
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. M5 Z$ ?; P
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。www3.tvboxnow.com7 _7 r- X: {$ @7 x$ E9 }

+ X- }5 q3 E' t' s2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。www3.tvboxnow.com3 U( p) G. R6 X
公仔箱論壇6 |" D8 C3 d( A
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 D8 x/ a& H5 o( ]
' V% g) a9 A& ?5 B% c( ]+ F" T
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
& r7 R0 {4 _, Z& k6 r+ |7 ~公仔箱論壇
! ?6 ?# W, A( i$ y& K5 E" ]$ Wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 w, r7 H* _$ ~/ d4 p

% U# l6 ?  ?1 I2 ntvb now,tvbnow,bttvb  www3.tvboxnow.com: z8 x% x' V  _2 G- s9 M
調理小祕訣
2 u1 w* \2 v. w- n0 W' E1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 _; l8 ?; R1 Y: }1 p; ^

  g* m5 s+ Z+ o! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb! [+ n9 q: f4 A  Q" H% J: B
材 料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" x: i8 D' @9 E! D
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
8 f8 N3 f3 r1 U9 O6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [) \0 F% Y9 j& I+ r5 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料:
6 g' `; j1 R% _2 b- ]; q2 ]" c0 \) R: O公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ E' b; \- D/ V6 N  L# d" Z4 I: A

6 n" v, Q3 u$ C, ^' _做 法:
- C0 v1 T7 R  B' g6 utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
8 W; J1 c# }% I3 U! jtvb now,tvbnow,bttvb
! w' |, K: d  E' N9 n! I& xtvb now,tvbnow,bttvb
# P$ e) _, R( D) @www3.tvboxnow.com材  料:
- R. O$ a# M! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb; i. P6 `7 ]  g/ O1 O4 Z
2. 壽司飯6碗飯
: l6 x  D4 x- I3. 菠菜(煮熟)4兩www3.tvboxnow.com9 f6 m. a# h* ?/ C7 Y8 A
4. 海苔8張
/ e% I9 [+ [4 n. A" d$ {5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
3 C8 N5 ]- `6 E% B4 ^www3.tvboxnow.com6. 蛋皮(切1CM粗條)8條# S, x1 [. S9 [; B( N
www3.tvboxnow.com' y; {7 F! c: G& ~7 p) A+ |  i# G
作法:
/ Z- m  a( N; ~* q  L) w& G: u: o1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿www3.tvboxnow.com4 Q* ?1 P  ?! a; c5 c( k
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
$ J6 a  l+ T* x& r8 z2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司公仔箱論壇# |: d, E3 }: a- ~; V$ ~

" L$ E* g; o' w公仔箱論壇材料:
. ^8 s9 v  B3 V8 Q0 N4 e1 R米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 {- c4 N5 }+ t0 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 S: u, \' g6 D' X/ D
做法:
) s. w. W8 M% D1 hwww3.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。www3.tvboxnow.com+ S7 z# P  D: u8 Z# x2 `
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2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
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/ c: F8 f$ M+ y4 K0 \tvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb, ]' k& f) n4 h0 v* l

+ V: |) E" Y$ R5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
/ @& z1 U2 b' p! G1 E6 jtvb now,tvbnow,bttvb
) x/ y. ]# {. w5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
% Q5 l3 P3 {6 }! O2 A
; z+ }& q  S4 Q$ `3 W4 y: i, _+ @材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) ~3 S4 j1 y3 v' H& ]8 [
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" r6 W7 j7 w! M

5 y7 L8 l- p( w/ a調味料:
  ^% x* k( M5 Rwww3.tvboxnow.com糖2大匙,醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! ?, _  \) I- t: b) ]1 @* D

. }8 t9 w& n2 T" y* K$ nwww3.tvboxnow.com作法:公仔箱論壇& ^; s( j; I/ F% b
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# L+ x- J8 n. c' T5 y- L6 k) ttvb now,tvbnow,bttvb2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
! {6 z6 S. [1 p" r$ n. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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