[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
  m/ ]( P6 t2 N# @9 {材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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4 W' ]0 y$ b; U2 N做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( n+ Q9 I, C+ k- K
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。1 I, N7 H7 ~/ P
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 g9 l5 `6 {: Q/ c
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
. z$ ?8 M$ x: Q/ \6 e/ o! m/ ]! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 B1 N. M0 `/ G. y% C
tvb now,tvbnow,bttvb- N" _, p# G2 T) e) x: S1 z
做法：
) Y( c0 \* @" N" f1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
1 b. N1 Z' h* f. T+ R" J2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇" X+ Y+ N$ X% f' w6 `- J) i
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" @% n$ K! Q0 D5 n8 hwww3.tvboxnow.com材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙www3.tvboxnow.com4 T: m( F, n; S
www3.tvboxnow.com0 O# i$ r8 s, _
做法：
% K! [4 Z+ x# j. R% h; z1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。www3.tvboxnow.com. Q6 g2 D: w  D# M3 u( Y% V) U
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。! r, v9 q) n8 c! t+ M
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
$ g/ x! D$ F+ d; V0 R% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    t. }1 O2 b3 ~
材料︰   
8 V$ P" W; J6 L  Z6 l% Y2 G! P公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨www3.tvboxnow.com3 m- y6 m' m2 G
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( v- U) P  |" o1 d! c: h
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片www3.tvboxnow.com% F+ _' \/ F. g4 s! v
5 杯白飯   1 h, q/ H2 f& L9 N+ v  u6 I
   
5 H$ D2 V0 @- u* \; C1 X公仔箱論壇沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb% R6 {6 V% h7 j% l6 |" {! X
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb- h: i+ N/ e2 V6 ~$ ^4 Y3 O
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
: n+ l6 Z; i7 gtvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   www3.tvboxnow.com% h. D% `' M3 u! J8 E
   
  W; m: p" p: V$ {7 ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰   www3.tvboxnow.com, B# `# `4 J7 O( d4 i
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
& q+ {7 D5 b) Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ p; t3 U3 ?4 j. E5 J! ]# Y9 n* @& A
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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- j5 u9 f0 X3 [2 }- D. S; }: I公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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$ K. Z% J/ I4 R7 ^- D材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇* M7 _6 E* j: E2 M( m/ n3 }1 N
壽司米 二杯
+ G# @( c8 L# O& X; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條
3 k  w4 P' ^9 V9 m# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
9 f" l+ g2 E- j* w! g2 V$ m醃嫩薑薄片 三大匙
3 X8 q' L" {$ `! l- i4 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
& O) H. ^0 i& N蛋 四顆公仔箱論壇# M8 M# V3 Z) E' p  P! B9 L! }1 M
海苔 四張
; L" z. w% R% P, I' Y. X5 W壽司醋 三大匙公仔箱論壇' [$ I. l7 z& O+ t' p6 i
工研白醋 適量
& \) L! e# B" `1 u細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 s4 n( G* G7 I$ r0 _
豆皮 八張
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5 U( q- ?6 t: Fwww3.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 I3 e: Y0 j) [  G5 l+ Z
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。www3.tvboxnow.com. p: @" A8 O- B) J/ w: l
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇; j/ v( R& \; Y
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。. @9 i  E4 O, {' b: [/ G  s7 j5 `
將花瓜切成小塊狀。
' m5 E; Z9 a! M取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。) w7 g% |0 G% b. D1 F6 }. a1 D
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。www3.tvboxnow.com" R8 j" W3 B: s# T$ g# Q
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb( p5 F7 E$ ~& _  T# s
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
( q6 f6 A0 K7 y6 J, y  Y將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
0 A% _. j5 {0 h5 t( P壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
6 y6 f$ L# B; w: {6 ^tvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
2 @' g1 U8 V2 g5 N+ L野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇& R+ D% m; j1 e, [) U/ J3 A

2 t& r/ `3 y& j$ @% b, @/ uwww3.tvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條
. N+ z6 y; H1 w3 \公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片- T5 n8 `2 B( A2 S0 F
肉鬆 適量
3 }9 @% i6 _# n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" P8 a6 [% t0 t5 H4 E: Q. y( O1 S
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb; r6 {+ \0 r7 W) a
蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 ~) X) z7 e: \

8 O+ L" W" R7 \$ M" Ltvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇3 b5 Q8 ]  R4 j9 E
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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, t7 p- D  V2 a8 c  r4 [; M: g將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去+ o' P& n( q% Y/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 c" W6 ]6 z# R9 e2 Q- T
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司www3.tvboxnow.com7 m- v' S5 C& u

( J7 P4 }3 Q3 y9 Nwww3.tvboxnow.com材料 :
9 f- K% b( k6 T' h. C. @公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙6 a8 d5 L3 V0 |8 ?! Z
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做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 ]* ]) m1 u0 @( U% C
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
; c- O- `8 p' A! {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 l/ h# Y  \) F, Q* L' R+ o" x
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
0 [& a* P4 e! S; {0 `  w公仔箱論壇
9 }9 W" S1 T) Z# \6 g: \公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb' _6 C% ~: z2 N

/ a8 m" b; b, S# O  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb* C* `( ?0 G2 b/ f0 x9 W9 ~
( ~2 _$ w+ }6 E9 y
兩組材料可任選
( z- ~- ^9 G$ x) q(1)
+ m" i" V; y' U0 }" Y. ttvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 ?7 I) @9 I: d- G6 Y
小黃瓜　　　 　 　　 1條. A# b; P' N$ w' `+ q: \
紅蘿蔔　　　　　　1/4條www3.tvboxnow.com1 |! H) R( H6 ]" ~; _& M
紫菜　　 　 　 　　　4片
' w, {1 s5 r, a+ a0 I& Nwww3.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個公仔箱論壇7 M7 o9 O% h/ D( D7 |0 K; z
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗4 H" S8 t& w" V
小黃瓜　　　 　　　 1條8 y5 l, a2 Q8 N: o5 T  n
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
' ~9 K& P  K  y  q0 k( gwww3.tvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片www3.tvboxnow.com  v( M% H- m: |8 N* @
乳酪起士片　 　　　 3片
( V! @( ~+ I+ P) [$ X7 O, ~+ H8 pwww3.tvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條% L! x2 b0 v% X# F" F" G, P) C2 u" O
竹卷　　　　 　　　 1個
* I( S' L4 _) m; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H2 V! W6 Q+ B: ]' c- @www3.tvboxnow.com3 ]2 \/ e$ F6 w/ N( v+ P
公仔箱論壇5 w8 e; M0 S) O2 Z+ S- K- z
做法
" A" Y. p0 ?1 V" w# N. a1 l1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
! Z$ Q( U8 c+ b( ?! m公仔箱論壇
5 J  i( H6 I: o& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ ?9 ~( m( _; I
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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" H- \( ~1 J4 ^5 }% B$ |公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 p' F' Y; H" I. g

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+ ?2 E8 z, U7 O( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( j  ^. W  {
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調理小祕訣
, e6 \; V0 s3 U# s3 Utvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。
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  ], Q0 y3 q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
% ~: y( P2 b! e. Ktvb now,tvbnow,bttvb材　料：
* [. ~- k/ i/ f" n- l9 h1 Lwww3.tvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙$ y! h/ o6 \1 {$ o
* O# n; R- E, r6 ]1 {
調味料：
3 r3 [8 d+ v. P$ X% g" R% i公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許www3.tvboxnow.com" Z* P/ V8 q9 I3 M$ u
www3.tvboxnow.com) l( e5 H0 @$ g" Z" R" C. d& A1 e
做　法：www3.tvboxnow.com+ p% S7 M: g! Q, k8 B
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)9 N9 _& Y/ }+ B" j% P- l

# l: ]6 m* {! s' J6 p# d9 U" {- M, s6 V' O
材  料：
9 i0 _; M7 w0 V9 Q- p6 a; ]4 ]+ N/ \1. 蒲燒鰻15CM長16片
& [8 d! T6 j9 o6 D& q2 p: c% Bwww3.tvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb' k2 ?" J- \' P8 n/ ]* ]
3. 菠菜（煮熟)4兩
" U& T# u2 ]) \4. 海苔8張
! ^9 B1 l; n" Q4 Q1 k8 C" g5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
4 z: a% \; P: m$ t& g6. 蛋皮（切1CM粗條)8條; L6 W! |) u: K
tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 v6 F! \' t+ l6 O# Z
作法：
7 D2 Y4 F  N4 D0 n9 s3 m8 {$ G* W6 O公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
% f4 f3 p6 r. l! n7 D- W) x% g$ Z蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ u* \3 |& f0 m
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* V1 T- |/ C% S- b* D! f/ k
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 E6 R$ F! g8 M2 k3 m

/ K' p/ t* u7 ?% vwww3.tvboxnow.com做法：
7 M3 x4 u4 Q0 Y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
$ G4 }! T2 ?/ g4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A6 d) h+ B( s) U2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; P$ C7 B0 Q, }2 B

; ~8 F6 q: A! J1 {, H3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
5 k9 |8 ?2 \1 P: d7 x4 q1 l6 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% x+ e% S8 i0 r7 L7 l( L
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條$ O- |% Z+ r* E

/ X. p" X% {1 t9 G" K3 p( H+ dwww3.tvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ c: Y/ V- J& q0 `6 F8 `
公仔箱論壇: P& ~0 H, w- V& g' p
材料:+ Q  Z, x. b) Q6 _
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
% Z, C* ~3 ]5 e1 gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ i: e: \. n+ a3 c: M6 |
調味料:
3 C+ @( i: o1 W糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇+ r- _4 w" l$ }$ h
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作法:公仔箱論壇) S6 k8 S* a% Q3 q* k* J! y% ]
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。# o! z$ E( d( [5 {
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇8 \0 N7 T9 T: A5 m4 r* }7 f$ U
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！