[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
/ p8 ~+ L( |* |2 c. L- Q材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙4 q1 f$ Q& Z" q

: v  g- E1 v( [1 U/ v6 u2 A做法：公仔箱論壇1 |! _: b4 n& s- l* ^7 z
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。www3.tvboxnow.com/ G- j0 a; G: G' P. v
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。7 C& Z) V$ V* B: `$ g
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)8 ^9 u6 C2 d) o4 k
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb' a* l/ s2 w# }- `1 t- w3 h( U

8 f2 \5 b% E4 s4 T7 Bwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com8 m; U/ q- p, ~+ L1 Y5 x
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。www3.tvboxnow.com' y0 l* K, y+ Z, V7 c0 ~
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
) T9 I$ g. a' q$ E* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 i. `1 e1 X) Y. [

, A  P, W; s) b" \8 }7 T公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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( D! `& N3 E2 Owww3.tvboxnow.com做法：9 O/ L( J7 @; y5 x
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
) f4 V$ s7 U+ |! k2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。4 K; {% q3 F2 w4 r
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
/ P- X) }: d' F( `+ P& qwww3.tvboxnow.com  
- |1 c, W) x6 ]* x  {材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 V% S8 P4 z
1 磅蝦丁 1 個酪梨
" E+ q# a* p% I1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 p# F5 {  k8 [
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
: a5 r- W  U; |9 G/ {: ?5 杯白飯   
1 S! A$ J5 W) ]8 P! O& e   
/ @  h+ s$ z, M, c( T" t3 G沙拉醬︰   
. [% W* Y: u& r( ]www3.tvboxnow.com1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
! {4 @$ `' H" n1 o. m  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
/ S7 [1 V; x' r/ H% v& @www3.tvboxnow.com20 片海苔片   公仔箱論壇2 U8 Z* H" i$ u% L5 B/ t5 q
   www3.tvboxnow.com* P1 d" [/ V: I
做法︰   
% e' e& K9 U8 T) \$ I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb( m& j: c! }& o6 H& a
) v1 }# X' l" c. }8 s3 e
蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 z' v; t6 `8 k' p8 J
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
  x' W9 ?" z. ?3 P# hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com! @" `0 {' ?& M- r( N& L
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& [. g% @9 Z7 Z0 L; utvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb! h4 ~% Q/ J9 S
小黃瓜 一木條公仔箱論壇5 Y$ ]' {1 {6 Z2 w
花瓜 三大匙
5 ]' k4 @/ X9 u& r2 S醃嫩薑薄片 三大匙
# I6 H4 L8 `# n. Ftvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙8 A' D! G9 g1 r; k
蛋 四顆6 c: m1 G& y- K" H: ^: x0 k
海苔 四張www3.tvboxnow.com& {2 s' N. g: R3 |- t
壽司醋 三大匙www3.tvboxnow.com1 B: w, Z& l3 l# I
工研白醋 適量
6 T9 r5 @  a& h4 Vwww3.tvboxnow.com細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' ^) l5 ~& Z1 i" Y: d* x
豆皮 八張公仔箱論壇0 a0 Q6 c+ r8 M5 ?& e

, y7 `  \0 M* z. F5 N3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 e* E: w! M- S公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
( p- M- J/ C! V2 o# G! R) Kwww3.tvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
  @! H, L# R8 w/ ^! D* Z& ^8 t將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ M& E9 P# W, W0 ]& }& J
將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb- F+ Z3 ^3 W9 {- i* U% H2 s4 U
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
# y1 }+ u2 U3 D/ `( ^$ B公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
+ X8 o3 ]1 C' ^( Z- |6 B. O" [# @切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
0 z- m9 I: ~  _  r, Utvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇( A$ j( r. b, r7 ?, O
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！+ g0 y* p+ c: [( W
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, k0 Q; O$ `- }7 @0 N* @
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。. ^% j# A; c6 \" ?1 M5 r9 ]
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
$ k9 ~' U) A# _* d- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕www3.tvboxnow.com* f$ B) V2 N6 W6 ?
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小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) b4 C7 d) q( V/ }* s: C% G0 ^
火腿片切絲 10~15片
& `' v' v4 J+ a6 t公仔箱論壇肉鬆 適量( g+ J6 w# D: ?1 H
壽司皮 4~5片
7 ?6 X; v2 A; P! l1 Q$ W6 D! A公仔箱論壇沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 A2 \: Q3 y8 |3 }) C
蛋糕體 兩條
) K7 a. i( l8 A  ^6 m) dtvb now,tvbnow,bttvb
% u( S, ^6 o; @1 q. v將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切). z/ h- X/ }3 d

0 O  Z  E# B+ G將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬www3.tvboxnow.com5 K0 M! }+ ~# w$ @9 t
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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% c" u' |: @6 r0 Z  g9 y, {" j3 n最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
4 J1 V0 l: d" ]7 s5 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" U/ c4 v3 A8 J
材料 :4 m2 ^$ A0 p6 Z3 r$ l* ?9 _
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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, c5 M2 w; @0 zwww3.tvboxnow.com做法 :& Y7 Z' U( U: z. g" M  c
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇' Q  q+ G0 S# k' s* p7 r& x

$ p8 g8 V$ ^! l2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
4 z8 Y( Q( p- L( gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* K: e- X/ t' I. U% }( a7 k' r
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
2 L0 p& g% c2 d- m/ Ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 a$ U6 t6 ~8 g- i3 i
材料:& [9 _' K3 \: `/ o

. F3 y! Z7 p3 ?) c$ P, o7 v兩組材料可任選
% D5 J8 ?% I, @www3.tvboxnow.com(1)
8 S. J5 o7 \1 O: r$ h& p三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗) m& O: E! R! I/ E$ w7 [
小黃瓜　　　 　 　　 1條
# P' ~, V! ^+ b! O紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N: [# z) V( Q  a* x/ S
紫菜　　 　 　 　　　4片
  L/ b1 U* _5 R# L) m, f: owww3.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個$ L+ t0 i. s5 {5 [+ U: h( Z, \
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
; Y) u( \0 h7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條
8 ?5 v, h/ Y: X- l% a& T) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
. o' |, G; R8 h- Gwww3.tvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片6 o# b. U- d$ s- r2 g9 H
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 N$ i% z: c' c: L8 Z
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
6 a2 A' u8 a! D3 O6 W; ~: d0 A竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇  i0 N: E/ f4 [/ e8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 ?7 \7 H6 G8 `: q5 y) m( |

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8 I+ c4 y. ^  v( J" e- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. N; w% u; G5 m* N
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。3 E, i) ]. [) N1 ~& j0 y. E

7 M) O  U. u, `6 t公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。8 p1 S  h% s2 N$ @
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
4 f7 u5 O2 T) A: d2 x' a/ M" m  y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?7 z/ v8 a! `+ J" t" G! [- c4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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) _/ E. t% |: ?2 S% ?' Qwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, c3 ~6 t7 K; s1 P) t% }$ `- ?

; y% C! w; ~6 L# }1 j; @- Cwww3.tvboxnow.com  
) t2 I$ ]7 F. N+ `; L調理小祕訣www3.tvboxnow.com4 L& q" f3 q! M- K+ M% c
1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇7 ^( r' R* J6 {1 w
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb- I9 s- B0 I7 J6 o0 j* [
材　料：公仔箱論壇: R& I+ U9 q% A/ m! B# V
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
( N, l& X6 ^; T5 O- d2 Y, Pwww3.tvboxnow.com
) i- D! S* C) c) u, @2 X% i調味料：
4 O5 v  x+ D. y+ `tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
4 A) y0 B, L1 x: C0 k+ [9 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 C9 u/ e2 ~" e
做　法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 _( R! I. d, [( g% Z# b: J( l$ K
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)* c0 w0 g# j! Q4 ^) U0 L
公仔箱論壇0 [( q7 N$ {2 t1 u2 Z

9 l' v8 d  {) Y公仔箱論壇材  料：www3.tvboxnow.com$ J# G1 S! h' ~( O+ c
1. 蒲燒鰻15CM長16片
# D0 E+ e: g% u, |! N5 atvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯+ X/ \$ \, i- V; r
3. 菠菜（煮熟)4兩
; J) _3 p  F- {2 T& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張
' c5 E  P) F  ^- ?8 }2 ?公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
3 g* r5 q) \( w$ X公仔箱論壇6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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作法：; P& G# y; C: F; M7 E) {( ^/ `" m3 p
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
# O: |6 E7 {4 c' m6 L1 pwww3.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。/ g! M1 \7 N1 C- |3 s
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司' }* H! n" X! \& T+ k, B

0 w) ~) ^0 [1 n6 s材料：
; K% V. _  C  I6 l. P: u1 H/ q米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。: H0 E7 q' y" ~$ K" [3 _" y
6 u/ z3 U2 n( b
做法：www3.tvboxnow.com, K3 r+ ^2 [, k8 L5 Y# p
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) b4 n" q: i! v! r  e
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
  a8 A1 l* E( }( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j6 U# ]8 |( ^8 O% U3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 N$ ?2 Y& y9 z. B' H
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
$ M! \+ C' m  ^4 o$ z1 q* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) p' S- O3 r4 `# e3 c3 W- e
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇* K  Z* e. k8 X5 t3 m
tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ {5 A% F3 l; q: D1 Q5 P
材料:公仔箱論壇. J8 a+ R8 s6 o2 p' c! L8 D
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇) U5 Z* J' K- X& ?; p) i$ l

, t+ X' f/ g# D5 D9 T8 b& F公仔箱論壇調味料:. I. B& ^7 j9 F" I
糖2大匙，醋1大匙。
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3 a+ s& N& T: w1 q1 M5 e公仔箱論壇作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( ]  y; E1 ~
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
' N  w" L" C2 |8 X2 a公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
5 e( l: M$ G8 R$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！