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, J/ x, w4 J3 O! m4 J! J材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 l& [4 M5 @5 K4 G! H" V: s6 O2 e
免 治 雞 胸 250 克 、 薯 茸 35 克 、 蛋 1 隻 、 麪 包 糠 1 碗 ; @( N. }9 E* x4 v( E9 s
* V4 q, D: N, P' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) T# U, r' f' }
醃 料
0 Q/ j; ^" K: t& r* C6 ?鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 檸 檬 皮 碎 各 少 許 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙
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藍 莓 醬
( x) s& [5 g$ Z% I% g( l, ]+ Ftvb now,tvbnow,bttvb急 凍 藍 莓 70 克 、 水 1 湯 匙 、 橙 汁 60 毫 升 、 糖 40 克 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 薄 荷 葉 碎 少 許 公仔箱論壇3 W' v3 |3 X8 j1 V4 O$ @& T
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, c& d' |1 g; Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將 免 治 雞 胸 肉 、 薯 茸 、 蛋 及 醃 料 撈 勻 ， 醃 15 分 鐘 ， 唧 成 球 狀 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( a( r+ Q7 l9 p# X. o
+ t4 P! z1 k. ^1 o2. 將 雞 肉 丸 蘸 上 麪 包 糠 ， 放 進 滾 油 中 以 中 火 炸 至 金 黃 及 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。 * }5 ]* B( ?4 A2 S# h* z
+ x/ r% r3 Z! s) @6 X) Z/ u4 y1 e3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 橙 汁 、 水 及 急 凍 藍 莓 煮 至 滾 起 ， 加 糖 煮 溶 後 ， 下 生 粉 水 推 至 稠 身 ， 撒 上 薄 荷 葉 碎 ， 淋 在 雞 肉 丸 上 即 可 。
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貼 士
; x2 V# S2 P5 z炸 雞 肉 丸 要 確 保 內 裏 熟 透 ， 先 以 中 小 火 炸 ， 到 肉 丸 慢 慢 浮 起 ， 即 有 八 成 熟 ， 可 轉 大 火 將 表 皮 炸 熟 。9 E/ Y$ _7 F) N8 O' v/ z
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發表於 2009-4-17 02:06 PM
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