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& Z6 N6 h6 \: P6 s% ?www3.tvboxnow.com材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! e' r& f5 H/ k0 O1 M& X) j' e
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- @9 I. x/ g
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 X, d2 a- r1 d8 D2 `4 H8 U* C( @
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
% R) q( r7 T1 K4 Q9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用' i; N+ P5 o8 J0 U5 j0 s: t
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇5 F6 f3 {9 p! L; ~' U
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8 S' I* w3 q# S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。" z/ E: w6 w( A; C/ t7 t( n
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地瓜的贴心建议：: X. g# c7 l1 a2 q
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
) E( k( q- X: u5 L. F2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。www3.tvboxnow.com% z% N$ w, V, U" H! P- D
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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