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& M k% L/ Y8 J9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ E" S3 r4 |0 v o) g* l
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 5 V- p. j+ r0 O$ K& ` z2 [ i
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醃 魚 料www3.tvboxnow.com( T D9 ?! _8 o. u% b+ F
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# E1 k7 B* v; g
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蜜 糖 芥 末 汁tvb now,tvbnow,bttvb: m: s1 g- c$ u3 f6 J) z' I/ \
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
: f% f0 S: M' m% @# B8 _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 e: P6 J' a$ f7 ~+ z
公仔箱論壇1 F u8 R% h# R$ a5 K/ t) ? i
做 法, D A7 @- U# r) y+ Q+ E# R
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
6 N5 n: ^ n: hwww3.tvboxnow.com慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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醃 三 文 魚 做 法 ： 3 k% i4 s: w7 A* J C( F
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
& c0 i4 _" K1 x: u6 v& |8 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ q5 b* A" J x/ N: y2 |9 J
2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 ! p: o$ w# R n' ^
6 B d2 E( a. n, D$ p: W4 x# i3 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。公仔箱論壇( x% P: N& G2 C4 u
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/ d( g+ N/ M3 ?" G2 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* t; i4 {9 o& @' ^$ I0 d
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。7 p6 A" S% b3 |7 E
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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