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* T# o0 }6 ]& B材 料
) M0 f! R+ f" D% W* G( r4 v/ ^0 t) Xtvb now,tvbnow,bttvb羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙
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做 法# L% q, j8 q5 y# H
1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。
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2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。 www3.tvboxnow.com: j* y- |& F+ x4 S5 I5 l
6 C* ?4 ~1 ?9 R, L3 S" b3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。 公仔箱論壇 W4 \" `2 [9 x3 L* m) K
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4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 @. |2 M, T+ B% N+ N
! d# }1 I" [. K5 F) X! U5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。www3.tvboxnow.com- B+ p& X% X) w; W/ q
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羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 D3 ^' v& s
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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