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材 料) a1 R0 o: m1 ~
羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙8 d3 y/ t3 o# s
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做 法
?+ N5 Q& h/ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 M; K3 r6 z* b3 m9 ~ [3 j+ v: S% g
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2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。 公仔箱論壇% Z9 J& K& D4 n6 ~ h
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3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。
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' ]& l n5 v* r F3 ?公仔箱論壇4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 + X5 ~! j% \! g8 F: z
. {" V S9 N0 {5 i) H; X5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。6 E" S4 ?" x9 v
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 G7 I4 K- {4 ]" a
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羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。www3.tvboxnow.com1 A$ x! J# M! d4 J, v* K; k
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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