 3 R, D$ Q/ n* _, m
# V2 M/ I+ c" z1 i8 cwww3.tvboxnow.com材 料) C! \+ B9 I% |. ?, u0 I
豬 扒 3 件 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 1 碗 、 番 茄 2 個 （ 去 皮 切 角 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 角 ） 、 菠 蘿 1/4 杯 、 芝 士 條 少 許 、 麪 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ f: t# R F! Y& o2 T
: d$ P4 v# E. m# ~) p
; u2 p- w( J5 {) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料公仔箱論壇* T$ h/ }1 \5 Y: ^
梳 打 粉 1/3 茶 匙 、 吉 士 粉 1/3 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
. M1 \( u* _ N! ?www3.tvboxnow.com# h. d9 Z4 h6 b8 R- S x0 X
5 d# ~, {$ F6 i+ b+ T7 T: g
芡 汁 料( D- ^8 [" ?+ j! `3 s2 h" @
香 葉 1 片 、 油 1 湯 匙 、 麪 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 125 毫 升 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 茄 汁 4 湯 匙 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 湯 匙
; c$ e) x1 g# {& T- d8 U: btvb now,tvbnow,bttvb" s& b( ^ Z/ z) y* \
做 法
/ I2 b' M; P9 V0 N6 Z公仔箱論壇 " y+ G, Q i, @ {9 X% r
公仔箱論壇% A# h8 L# ?6 X1 t' Y6 g! q8 ~) Y
1. 豬 扒 用 刀 背 剁 幾 下 ， 讓 它 更 鬆 軟 ， 然 後 加 吉 士 粉 、 雞 粉 、 生 抽 及 梳 打 粉 ， 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
, o8 s/ ~4 M/ m H" @. J8 ~0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 G# `) w! c' C, G9 O
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 三 分 二 份 量 的 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 白 飯 炒 勻 放 上 焗 盤 備 用 。 公仔箱論壇6 C' e$ k: f4 o# H; p2 a [3 ^5 V
: h, W: o' L! K3. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 麪 粉 及 剩 餘 蛋 漿 ， 下 鑊 煎 成 黃 金 色 ， 取 出 切 件 後 放 在 炒 飯 面 。 $ @3 L# V6 \- w4 O0 G' e$ O6 X
7 N' C) B: Y4 w* d; `; L, t
4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 油 ， 收 細 火 下 香 葉 及 麪 粉 拌 勻 ， 將 香 葉 取 出 不 要 ， 然 後 繼 續不 停 拌 勻 煮 至 滑 溜 稠 身 ， 下 水 煮 開 ， 再 下 洋 葱 、 菠 蘿 及 番 茄 拌 勻 ， 下 茄 汁 、 糖 、 雞粉 及 鹽 煮 勻 至 稠 身 成 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h, m3 D: V1 @# n: q: U
www3.tvboxnow.com/ y% l; l4 Q* v5 Q% L# j
5. 將 （ 4 ） 淋 上 豬 扒 上 面 ， 撒 上 芝 士 條 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 7 至 10 分 鐘 即 完 成 。
$ N+ D8 P& U: F- R- i: ^3 o公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# u+ j) D# o. Z2 Y5 |8 l) t
 tvb now,tvbnow,bttvb, v5 J: e# @, Z2 H7 d0 }
公仔箱論壇7 W9 _( s' q) R2 _* q4 H; g0 O3 y
; h( _) X$ j+ l公仔箱論壇
: L, T6 L# J+ V貼 士
5 m& L. b) C; k; [( M# l一 定 要 用 麪 粉 水 埋 芡 ， 如 果 用 生 粉 水 埋 芡 ， 焗 出 來 的 芡 汁 會 瀉 下 來 。
# p" p( Z$ G" X8 |0 p- G |
發表於 2009-4-21 02:36 PM
| 