香茅雞翼
8 J! f8 w2 Q$ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 v' _0 ]! ]; d# j. t& S/ J
香茅(3條)
1 ~; @$ S J' d! F" l1 gwww3.tvboxnow.com糖(一茶匙); x& h N" N' [) O. `4 M" s1 c6 W3 l5 p
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- ?; {+ T/ ^* j! e. ~, j
生抽(一湯匙)www3.tvboxnow.com& V( ]! X$ p* ^. o f
酒(一湯匙)公仔箱論壇 _1 D+ L1 d+ C" q0 U2 m% _
胡椒粉(適量)
7 I4 @4 O6 y( g" ^) K4 itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
3 } _' h# m3 S. Ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 e" k" k3 H" ?$ x. y/ _
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ e5 _2 i8 r* S$ Q" r
1.先把香茅砌粒,然後爆香www3.tvboxnow.com' E% R, }+ A" g6 e! @
2.再洗淨雞翼
5 u T* b' x1 i9 t7 U, k5 jwww3.tvboxnow.com3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
1 H4 W( h& Q7 }3 x# C4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ Q/ O, @8 x: Y) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" i4 C; h- h7 \9 \+ @4 J j2 p
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蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- y4 J( B4 ]& x$ N) c4 X
" z4 K2 v1 Q8 s8 x, h# p& Z4 kwww3.tvboxnow.com蒜頭(2個)
7 h e& S2 o/ ]# g rwww3.tvboxnow.com糖(一茶匙)) f6 [! H- }! y: R# U
鹽(一茶匙)
5 g! f, z1 u p5 g0 }4 N3 c9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 ]) ? G4 U7 K; k; G9 u# E( }
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) {7 Y# S# F' E2 B) r
胡椒粉(適量)
) Z# u# R; k* w2 I2 `4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
0 _3 `8 |) Y. G$ T) _* U. n公仔箱論壇
* o% q1 o% _5 f& qwww3.tvboxnow.com步驟:
, q# O6 S* Z% r. I7 p* d公仔箱論壇1.洗淨雞翼
/ `4 F' z1 L5 x0 L/ ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
$ K5 o' H& U; ]! _8 t3 {4 @www3.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
: S- o' A( Q, G
# w0 l1 K8 |5 t E. b2 Itvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
/ T7 q1 b/ A$ wwww3.tvboxnow.com豉油雞
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; U; i0 L" u" A) R! [6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇8 e1 h: ?8 A2 ~
糖(一茶匙)
) a0 c2 ^0 d5 o {) |# Swww3.tvboxnow.com鹽(一茶匙)6 w) v5 Q# l8 ]3 I+ p
生抽(一湯匙)
8 w2 S3 Z. p8 p$ C; q* G$ w. \8 G公仔箱論壇胡椒粉(適量)www3.tvboxnow.com: W! h% l- N4 P' {5 }. t8 \
雞中翼(12只,足三人份量)
; r7 t8 s6 s* Z% c+ _$ F; o" ?" Z公仔箱論壇
* j& W. n! b' {5 c# L: T- p公仔箱論壇步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, z7 O" T3 Z4 m- C
1.洗淨雞翼3 N0 R j7 B) L" I" x4 u/ k
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
5 L( r# B) c _, `- {3 T公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
# } D2 s$ o1 F+ v3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) E4 B" k( S% Q/ M3 ^
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% I* E2 T; S4 O5 D" Q2 y9 |1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼4 w( I# t0 q7 u) y, i. T
$ j: r' u! E' k& n# O. c) u& \4 x. q材料：
! Q' L) Y0 i8 h雞中翼12隻
5 O9 K- ^' \! f) F& e$ G蒜頭2粒' u' i' g" t+ n
燒酒少許8 m) j7 Y* e% p
tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ M0 n; z5 {9 H8 ^8 T
醃料：
7 u. I; E/ m) R- u" d4 ftvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( O3 A" r6 b @! b; Q3 P* [
冰糖2兩八角數粒
s3 x0 [# W0 E, K2 kwww3.tvboxnow.com薑數片) k+ S! h! V; x# e$ J
) M) ^0 s2 q% U: \- i調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ J0 c8 C- Y* R& [
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇% k! ]0 [# H8 F" v
生抽1/8茶匙水2湯匙; j, P8 M; V9 F; ]4 t; o( r) J
$ [! ?# ~+ ~& E5 Z3 Q' r) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 n" [" K! b: V' j. O
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。. G- y9 W7 K2 s8 Y( m g! F
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。( |9 q* ~; ]* @5 p& w; p
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇: N1 O, r& a3 z8 E" Q' A
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- E/ P' W3 g/ I4 S公仔箱論壇腐乳雞翼
{9 U- K1 s x3 X- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; y& A0 f" j& \6 D: ?) y. {
材料：
8 O! t" h# k: \5 U" O/ U4 |www3.tvboxnow.com雞中翼2磅
. U8 l$ m; Z2 d% n- M. H公仔箱論壇蒜茸2湯匙6 O: o- y; T: b" _2 Q
燒酒少許
# Y4 |- l7 B6 p3 {* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙
7 E; r! T. P& B$ u5 C7 d公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 _1 p- Y7 A- v
- N' l# B2 y. c6 _) `! F8 p t) d汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i5 i. n3 m- e+ g% T. d
腐乳(搗爛)3湯匙
8 F6 u+ ]/ o7 M+ qtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
" S0 ?8 I$ j* x" l糖1湯匙
/ X7 x; G" U% i+ B9 z g, ytvb now,tvbnow,bttvb
# a, [3 g! e4 T2 r* P$ H, f) O# `做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% c; [ A+ j! H+ y$ s
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 s: H7 L; c0 `9 o
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 u1 h8 S& q6 b9 t
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: l$ ?& ?% `# M( }0 S* }) a( k1 X瑞士雞翼
7 X+ P5 b1 m4 i9 h( A% e+ r, B9 C公仔箱論壇. L, G1 w9 w5 {' F" @$ Y: P
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 t4 @2 D# J9 W
雞中翼１２兩
& d6 `; U R/ G( E& T" I" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
: _; ~! P5 G5 Z' y! M0 r) d# ?! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片www3.tvboxnow.com, {2 D$ _) t W( ]. H; B
胡椒粉少許
: \& d; Y0 O$ ?4 ?% F9 ]蔥段１條
1 f: ]/ Z1 H2 m ?* E( b公仔箱論壇水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& P+ }& y2 a- Q0 J, A3 M- F% K* j
八角１粒公仔箱論壇' [- u% l, n1 m/ s( [8 x) ^4 T; ]
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* B* V( h: y
花椒少許
) k% N% @) ^% M8 d1 ~老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' v$ Q O/ n! r( a8 g2 W8 O
片糖１/２片公仔箱論壇% ?: v1 n" J/ a0 Q9 S
急汁１ １/２湯匙
4 q( J/ L' h3 X) u' w0 J1 G, {www3.tvboxnow.com( F- p$ n9 u( G6 H. a/ x7 t
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
' N, P, P. Q9 B. R花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- L' I" X' h1 Q+ Q6 {
4 n# y' s( L! j0 c. e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************& d- S) m3 p5 b
蝦醬雞翼( ^2 w e& `! h% ?7 Z. V) @
% e# k3 Z9 r7 V蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) z: c# V3 a) x: V/ d+ X! ~
糖(一茶匙)
5 b+ W4 K' F* B& H9 V! ]7 i8 |公仔箱論壇鹽(一茶匙)
: d5 h# U) g( C8 P' O3 [生抽(一湯匙)
9 u X' N7 V% K9 _ D1 a" X酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% p4 f4 {* R7 L, `) `
胡椒粉(適量)/ R) r1 } A7 l6 q8 }. E1 V- S& T
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ u& F5 ^3 {' V# Y* P* ~
公仔箱論壇, w. b# v& r* p' d, N
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 \7 ]# N3 m) F9 L2 J, q3 x3 o6 y
1.洗淨雞翼
) d# [# t6 w% q, u0 j( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時www3.tvboxnow.com, v7 x+ t; Y: T( J/ w8 q" g8 }! d t0 s
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色# J" m: Y6 @2 ~
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i# I4 F1 P0 l5 etvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( f$ Q% p5 R/ {) N
+ k, J: ~! z# `# G. N6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ Q, f5 y% I) u1 H2 F
雞翼1磅
1 a ]9 t) o6 p, `# z) ~) fwww3.tvboxnow.com泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 }& o, I) m0 `
水2湯匙$ J H2 \: Q6 x! F7 }& L
醃料1 \& o: Q% |7 N
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: E i- |6 ]. C
生粉1湯匙
9 ^) o7 x% O+ M公仔箱論壇糖少許
! R% S) C( c5 o. H0 H! e! N胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. l7 n1 V }$ X" E$ }, Z/ k
酒1茶匙
# w( o5 L6 i/ s) D+ s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 e% s. b7 _; v7 C- N
做法7 O" i: g8 m4 w$ S% P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。www3.tvboxnow.com, V+ L+ w: p$ d* a% B; M
甜酸醬用水開好備用。
1 E4 t7 ~* \0 k, T公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
/ j# u K7 u& _: j3 {7 @tvb now,tvbnow,bttvb. [- D3 s1 Z8 S% X1 M* {; C
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7 M" j0 w1 {; G; d% U" ^) {( m1 b8 y密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. G, b. J: u6 j0 U5 w
$ a/ L0 [6 _9 b' W' g) X+ u7 n材料：
' m7 u9 \; ^% P. ^公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
4 [3 }; @7 d! t) w" t2 C* K" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ]8 i' g0 U5 X# H* v3 T6 f0 f, Q
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
2 K! T1 e* G3 D4 i1 c0 r' kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 c9 Q& `* d1 {9 \6 ~5 y" z
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，, N6 P8 s, ~% L( J, H
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
1 |( h& T0 K1 ~4 q公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
0 l+ R1 G! W% m. p: Y: H公仔箱論壇
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www3.tvboxnow.com5 i: a- R& m# G0 {1 ~
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' i, }7 E1 ^+ f& _6 B' b- h
: z& r0 W5 d& `公仔箱論壇材料
5 {" R; T' ~6 ? v5 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
. ]4 m) k0 T3 y. ~3 m7 o乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n( g# \( v' L
調味料
* ]0 v- E9 V; T7 Ctvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙
* X% Q0 Y2 `9 b5 p7 ^3 H面豉醬半湯匙: ^4 }, ~( Z' V c0 F( b0 z
赤砂糖半湯匙
- w7 C: P" g; h/ G五香粉一茶匙www3.tvboxnow.com A( n. e" X$ G" c! Q% F
玫瑰露酒一茶匙' C/ _7 t1 A8 f1 |! N
生抽一茶匙
! d. v1 b, x" l/ h7 q: U( H公仔箱論壇老抽一茶匙+ a, P! ~2 n$ F" }% x# m* Y
麻油少許
1 T% B) P% c8 d7 |7 V- Cwww3.tvboxnow.com
' ]7 a5 j7 f8 |4 c2 n- A+ ^ ltvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
T0 N- g* V6 K: i; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
2 L% ^ C, v1 Y+ ]: R/ w公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
3 s7 h& u# P4 T* v3 Q# c煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" m# n! E6 W' J5 p; Q8 D }4 R0 V
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
# w. e; }& j4 V o1 htvb now,tvbnow,bttvb
% `8 }1 \7 A% v; O# z7 D: ^tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************www3.tvboxnow.com% T) k* L0 d* H3 W& ?- i0 y
# n, p0 ? x/ R/ q/ Q
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e6 g' A+ r$ P" _5 v* N- `; O6 [
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材料:3 H' l6 T( j7 A# D
雞中翼8隻www3.tvboxnow.com% G0 H1 \: B" ?8 }1 w1 Q
蒜茸辣椒醬1湯匙
- l4 V, V, \8 J+ f" p3 v3 R3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
+ H; \9 J6 s% o/ |0 J+ G9 j清雞湯3/4杯www3.tvboxnow.com$ I) t0 c3 X# Q" G& ~/ P
雞蛋1隻2 Y7 b) v2 \$ p
蔥花2湯匙公仔箱論壇7 _ C. S2 `4 _3 S9 Y
白酒1/4杯
5 N% i7 H! j( ]! w公仔箱論壇
, z% E* i( a+ W+ _1 K( U# [! x1 h醃料:7 u: t) I' V' ~6 Y- o, k. x
蒜茸粉1茶匙
* x3 X2 l! y( | `" h公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
! w6 v0 I0 _7 l9 T7 ]) \# A公仔箱論壇生粉1/2茶匙
) K: _- g$ ~5 a% j, s: Z6 s公仔箱論壇生抽11/2茶匙www3.tvboxnow.com; [0 o1 h$ A( C3 M$ r7 Y
# H2 ~ F0 A8 z
製法:
& Q/ D, G5 Z" p% }9 A8 R0 Z9 x公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
+ J, U4 u E4 W- Pwww3.tvboxnow.com2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。2 k9 ?, B8 t% i$ ?' e$ U
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
0 r, }- x. b! e3 K4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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3 M( I. m0 ^7 ~9 s# utvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************公仔箱論壇) U0 \' y$ [2 \2 n
- c2 U( {3 M5 H/ F0 t3 Y4 d+ Rwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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