香茅雞翼
U$ G; o8 u7 D" ?0 T# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, A& M+ r" {$ P- ~/ h
香茅(3條)
* f- ~4 @9 j, b2 j7 ]公仔箱論壇糖(一茶匙)
! Q6 R& z, t8 x; P鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' e' O& u# o
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 q* X$ J# v0 \+ x4 x" ?1 q/ C5 b
酒(一湯匙)/ x* b3 R9 r7 n+ W! t! b
胡椒粉(適量)# U* V' r- D$ O. \6 c4 ~
雞中翼(12只,足三人份量)
3 X" _" }. A! kwww3.tvboxnow.com
' b6 j; b. P3 u" ^& ~0 \步驟:公仔箱論壇5 l8 p1 C9 Y$ `
1.先把香茅砌粒,然後爆香
, d9 ]! |# Q6 `) x0 v9 p/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼
# b2 Z, i' c( X3 s/ s! d* G6 W6 Z公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
* _; Z4 c8 Z3 J& r8 ?4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色- [; e- t0 z6 o
' R. |) l* J2 W5 E: m5 V公仔箱論壇*****************************************************************************( W: U5 _1 V/ v3 m
蒜頭雞翼
8 k: w6 P4 j y3 C2 r
) ?. t c1 p" l \- c) U蒜頭(2個)
& }5 y: e& t. j- E( F n5 G# Dwww3.tvboxnow.com糖(一茶匙)www3.tvboxnow.com- e) ^, o: N& |4 a+ H
鹽(一茶匙)
- p* O0 M* b& Y9 v生抽(一湯匙)
7 X2 T; [: E: y' f. ywww3.tvboxnow.com酒(一湯匙)
% y5 C# b$ a) n( Twww3.tvboxnow.com胡椒粉(適量)
5 h! L x3 K! D* q1 {/ n. x3 y; n公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)www3.tvboxnow.com- L/ x3 N" A% P+ k* l- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" C- ^7 I, j# |+ Y6 G; Y+ _5 y ]
步驟:www3.tvboxnow.com% R: E) _7 J& U, g
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 I. g r4 j. Y; y+ Z1 t
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
# n; R0 }" n9 Nwww3.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
" f7 O7 b" I' ?6 @, m. d4 m+ Z/ j6 V H* _/ s+ l( P# ` J
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! c6 H6 n4 C xwww3.tvboxnow.com豉油雞
, p/ Y' I5 c* P7 ~& j, Y6 k% F; {7 u! O* u6 h. c) ~8 y" ^
鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇& r% S) K, k% R4 l
糖(一茶匙)
[( R( V' V9 [, \" O2 T6 K& ftvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
! s! R5 S$ B$ k8 }% H4 ^8 [1 s: b生抽(一湯匙)
* t( R: {6 _, w9 r胡椒粉(適量)
0 \0 F2 e' v9 ?- M; D7 [0 u1 p雞中翼(12只,足三人份量)
7 L! f) r3 q( I+ ^8 H/ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' \9 P: D1 q: R. ?" _& \
步驟:www3.tvboxnow.com }4 l2 L! v0 L' d5 l" @5 u
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 p7 B. H. \) t/ d/ R
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, U/ ?3 `* \& E) q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色+ C, ~0 N1 t2 c2 A9 I2 N( x
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' K3 }( G7 |7 l7 M可樂雞翼
9 j/ W/ p. X+ H+ T7 Y: ?/ p% I, n. U# p) v4 i/ L
材料：
i' ^) b) z7 h5 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻
6 _+ ]# ]; z! h1 i% P蒜頭2粒
# V+ Z0 @' `3 D! `& l公仔箱論壇燒酒少許' [: {) Y: B6 Q
( {8 ]' _4 ]. |7 }1 ]2 [. F% M8 c公仔箱論壇醃料：
4 n* M' c# I. m( m可樂2罐生抽3/4杯
% A& d/ p( q8 P5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒
( |$ U) q* x* q6 L: t4 bwww3.tvboxnow.com薑數片
! d% X/ I% b4 ], r1 s5 l _9 R2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 R: g& ]2 g+ t. p, Y8 @7 J1 t調味料：7 y; T$ r/ Q8 Q# i7 t) y
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙' [, o: ]/ W* \' i' A& S, H9 P7 T+ n
生抽1/8茶匙水2湯匙- u9 A/ M# { U1 }
www3.tvboxnow.com$ W8 l. ^7 W( F1 E: O
做法：; m) s$ J( t3 Y& g5 T
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
6 z5 s8 N2 _! P6 F: R: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇4 W* ^* t2 x1 e3 M) Q- _& X/ X
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
7 V7 \; {3 U( k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A, H! `/ g/ k& d* H# v' \) i/ ?. T' u*************************************************************************************公仔箱論壇- [. x8 |( h H X* }3 m, P
腐乳雞翼
1 I5 _2 B$ W9 a: f! ]1 U, g+ A3 Rwww3.tvboxnow.com6 L5 S" Z1 X' p$ ~ X# a) d! L. ?
材料：
! G1 M' S' H& @/ Y* p: ^: j8 \www3.tvboxnow.com雞中翼2磅' v6 J0 ]% m; f- y2 F
蒜茸2湯匙* G8 e5 Y$ [' ~* I% z; P# {
燒酒少許
+ t- W; Z3 Q6 f1 A, }乾蔥茸2湯匙
& j* ~) d8 f* A# N公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' b+ V& Y! P( e5 }
# b8 D. A& V9 _" u" q6 s7 D9 ltvb now,tvbnow,bttvb汁料：
0 d8 ]+ R( g1 [2 ~7 H公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙. E/ m4 q$ i* f9 o7 a) z" \! n T
水3/4杯
$ g3 d9 L" b8 j3 K3 p糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K' ]/ x+ `+ t- I% z
" D3 y' a2 N; a6 R# U: x$ twww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇/ j w6 u" H5 b$ F
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
0 P7 K& B3 a2 bwww3.tvboxnow.com2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 O2 u4 K2 {
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瑞士雞翼
. G" ~3 i4 G' i$ S; {7 V RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n8 z$ n" C8 b& V8 a3 I材料：
# H4 y6 |: p& M4 t# o" J雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb- [. i! o# Y- X8 I
紹酒１湯匙
9 ~0 I' f& O' d! P公仔箱論壇薑２片; a. f4 L4 x& {, Q# i
胡椒粉少許
* b& W: Y# X0 Z" Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條4 s5 h2 M* a+ O! k
水３/８杯
/ x) m9 @" K2 ^5 d) P0 D' m- o八角１粒公仔箱論壇* f( {/ h3 V( T/ v% v, L8 F
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ y, d# @5 e1 |, j$ p
花椒少許
) N6 b t+ f% y' V/ P4 @, O9 x老抽１湯匙
' o! X$ `2 j& F3 _! c公仔箱論壇片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb# _3 s6 I1 c+ A, v9 p
急汁１ １/２湯匙6 P% ~' r$ z- |; @' G+ H1 h
9 K2 u6 {7 a0 f$ @( n+ G$ Q" ?
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、" C# x [2 d! |/ A
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
; `( @; [$ v% }! `2 s" F% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( ?6 z, A9 \* U$ R: b
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9 ~5 Z+ Q- S- M$ M- {www3.tvboxnow.com蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 w* Y- x7 m. Z
0 e# h! y z& G5 n F: G9 u- \tvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)
; ^% }/ y+ u& v% W- `/ O0 V. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙); S. s6 v: L' X* `1 P" w, o
鹽(一茶匙)www3.tvboxnow.com% P+ U& o& x9 W8 s
生抽(一湯匙)
( z9 L7 {3 }+ ], P: @ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)www3.tvboxnow.com. q2 q* H# Z8 w1 Q. U, g! d
胡椒粉(適量)3 @; w8 ]* L1 F, e+ ^+ ^0 {4 _* F
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" [/ r7 a$ s, s3 x2 z/ @4 S
# |0 g/ {0 M% {tvb now,tvbnow,bttvb步驟:, \+ x" w1 Z# n! ]
1.洗淨雞翼
7 X1 ?2 Z; X) _9 N8 M2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% F9 f. P& s+ S: w9 rwww3.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 @. X& e) n s* x( W公仔箱論壇$ H( p2 O' T1 F2 p- a& N' w5 S
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. [& b2 D8 U4 D: M( O! p0 \
$ V- @; T5 F* K8 D! C5 `( lwww3.tvboxnow.com泰國甜酸雞翼
( ?8 i' H1 Z/ ]0 P6 ?) w# `8 E& l9 x% d8 u
材料
! g; ]2 r/ Q; R: I, q8 Mwww3.tvboxnow.com雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 }' }% E; M6 j4 f2 Q
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb k* ]% y6 A; S1 Y/ S
水2湯匙
# L. _4 V2 O3 ^# o4 N$ \www3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com: l' f- B1 ?9 e) s6 t
生抽1湯匙4 { ~5 u# V O/ x0 y
生粉1湯匙www3.tvboxnow.com8 }) @. T5 [( c3 j
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 j1 W9 o* m* E" R3 _4 g1 [
胡椒粉少許( `; i/ T+ h9 O C% z; F' \: p
酒1茶匙
2 t5 |1 F" _$ N2 p; A公仔箱論壇9 n- C; o0 l$ ^4 h
做法
- L3 v8 Q; v, }0 I雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇0 s7 _1 E! O8 w. K" x; P
甜酸醬用水開好備用。! q$ R9 E8 I6 ?4 G1 j1 C- r$ t" A' n& J; X
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇# m9 D, K& P, N* r
www3.tvboxnow.com' d1 x L5 r5 J% z' S9 N
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, B: G! @. a+ x1 y, {6 k密汁沙薑雞翼www3.tvboxnow.com }" o) T2 g9 `9 i/ B0 a' S
( D7 u# l0 E* e F: l6 a材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 E: l4 R; N+ C9 N
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
, |3 X7 f4 G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a8 O( D6 ]7 Q6 _( ?# N, ?2 I
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
6 \) C1 ]1 A1 x2 S' [( R: gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 @0 g& U$ Q6 h3 ?0 ^/ N; a
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
8 l. Z0 s0 \7 f4 k' a" |4 uwww3.tvboxnow.com放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。( T6 E( {+ b3 a+ n- }
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb7 y& A w) ~& g) B, Z
: E L# |& u2 rwww3.tvboxnow.com*************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb2 l% n% o( O% ^- F2 b) _; K+ L
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蜜汁烤雞翼
# o/ }7 C; b" z3 q' N% Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 _; ^# P) H% N- d5 s
材料
/ `9 O$ B" k% Y3 g* v公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）www3.tvboxnow.com' T' _6 H6 t! X7 s0 w( T! e9 m
乾蔥2粒。公仔箱論壇& b6 E7 b7 Z V$ {5 {( C0 X
調味料
- A. `1 ~ q& k; q: o Q海鮮醬半湯匙www3.tvboxnow.com0 @$ g9 G- v* j& s0 {( X
面豉醬半湯匙
- H9 m/ k8 o0 A0 L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 g o1 E. ?
五香粉一茶匙公仔箱論壇4 Z7 t& b0 c$ a0 V: I$ ?2 n
玫瑰露酒一茶匙
# f2 b& P& F& W: N6 r' g# M. y生抽一茶匙5 t4 L& {, q/ B
老抽一茶匙公仔箱論壇/ q3 N" D4 l3 Z9 h" }! ]0 t/ u
麻油少許
6 I4 I* L5 z1 [+ E) y7 f9 n
- C7 e7 l8 U# |! z6 `+ h/ \tvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
4 V2 \9 B4 D! M5 D# A' I4 @- s, Fwww3.tvboxnow.com雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
; A3 v2 Y3 H) B: s4 l, w乾蔥去衣，切碎。
3 z1 m9 u5 I5 w% {& v- Wwww3.tvboxnow.com煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ s. o7 y2 B" x0 `( H) W; ?
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' m6 w" d, H" j+ ~* Y
* H- W! ]( x7 B3 L) U4 Awww3.tvboxnow.com*****************************************************************************************************1 A1 m( _6 Q+ T* ]0 ?, r- G* K5 r
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吞拿魚汁雞翼: d2 E! k0 Z& Y5 o, D7 z
* O+ r* p* X& A7 z1 w
材料:) `" C: U3 K9 x; a$ R& c
雞中翼8隻
5 i/ {/ ]! x* N$ c: btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇( e. j8 U+ a+ q5 Y$ G
吞拿魚(罐頭)3湯匙
9 q% u$ j1 l7 a% D& V5 E7 N" n清雞湯3/4杯www3.tvboxnow.com7 w4 I0 l8 {$ b& @, D
雞蛋1隻
# V$ A1 F. Q5 K9 Q1 S3 |+ ]0 ?' ?蔥花2湯匙
; n7 {+ }( n* pwww3.tvboxnow.com白酒1/4杯
) k' y; E$ l6 _. j4 t1 D+ @9 R c$ ~" r ?0 [( J' ?+ U
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb% r5 X2 P5 ]; |
蒜茸粉1茶匙
1 Q9 k6 v( z# L# y6 r2 w黑椒粉、鹽適量
, {/ n0 h4 h* f$ q' M p公仔箱論壇生粉1/2茶匙3 K" t, I, R! W8 r4 j8 P6 V. ^$ [
生抽11/2茶匙1 N: N- Z; y- A* R: l+ I
公仔箱論壇2 l- D/ c$ W: i
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 e) [+ Q1 z3 \" o
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。www3.tvboxnow.com2 K9 J* U1 h. a2 f' ?$ A4 f: m
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' {/ m6 h# s7 `0 B
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。, B% y5 o2 S) s
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。www3.tvboxnow.com9 A6 R) |6 `) {
8 X2 m5 p- S6 d( z9 V
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' n+ l1 [- |8 U( z' j/ s[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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