香茅雞翼
) z4 i& E- m* Y7 L" G% Jtvb now,tvbnow,bttvb& c+ l% R* |; k4 ?1 O5 ^
香茅(3條)
2 C: N* a2 P6 {3 _9 ?糖(一茶匙)www3.tvboxnow.com( j0 j2 S p9 Q/ A6 [& }) T! m( m
鹽(一茶匙)
4 l* \' t9 R- `3 mtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
- I7 J0 v- ~# g酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 u2 z* P8 Q; c
胡椒粉(適量)
5 B$ ^/ E$ _7 [0 n6 A! o- v/ {6 q雞中翼(12只,足三人份量)
9 K3 u, C( V' c& B" x: x' w/ E
) {" C R2 ?0 Z# d, ]( vtvb now,tvbnow,bttvb步驟:& W" I/ ]' `" |
1.先把香茅砌粒,然後爆香
- w6 w. x# K% U+ D! O2.再洗淨雞翼公仔箱論壇; A7 [% m8 ?2 I
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時www3.tvboxnow.com% M+ a, l- x& N. ?2 ~! g% f: N) O) [
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色www3.tvboxnow.com# M: Z/ U$ u: J& x( U% I D
/ t$ O( I) T1 q+ Y9 v+ j$ _公仔箱論壇*****************************************************************************
0 U% R) y# @3 ^: X( Y8 r& Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼
8 d, ]1 n$ W$ h& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e; j) A- E% }/ g" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)
, s1 K( h7 @% ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)+ v4 p6 [5 F F) H& t" j. j$ v8 _
鹽(一茶匙)
( b" F: b4 d+ {5 d( y" X, B {公仔箱論壇生抽(一湯匙)
; K4 j5 @; B7 m( U; v. d2 }# Y7 uwww3.tvboxnow.com酒(一湯匙)0 o0 r; b6 y* x' [
胡椒粉(適量)
T2 h% [0 a3 q/ @: r3 J雞中翼(12只,足三人份量). `6 Q4 o* u# C$ z; B& O
2 J/ I, `0 n1 Z, `7 [; O5 ~8 W
步驟:
6 _1 s3 K2 i( s% x; k公仔箱論壇1.洗淨雞翼
. s- p3 o9 ~7 J$ P5 @' {6 M$ I1 O4 m公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇+ p8 K: v' M7 }* ?' Z7 a
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) a9 C) p% j. t+ i& ?9 [! L
- l0 K2 `8 L1 I3 v. R! h5 c+ Z公仔箱論壇*******************************************************************************
( `8 t1 n6 \, t: T7 A9 o0 r公仔箱論壇豉油雞公仔箱論壇* E4 O. w) n" Z' b6 I6 F! S
/ Z" x. }0 e4 k5 ?' c' `鹵水汁(5茶匙)5 v$ R% v; J" Z: G# h: [
糖(一茶匙)www3.tvboxnow.com$ o$ |/ G7 {# G! ]& A9 w0 B
鹽(一茶匙)
( r9 f4 J8 F# ]; r% ctvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)www3.tvboxnow.com. N: I ?1 p Z$ B
胡椒粉(適量)
! M3 o7 s( ^1 k! rwww3.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)
6 Z ] E0 U/ ]+ \7 U- `' q
" c* E2 S# k2 g/ }, R D' u! Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 O6 }# ?5 s% A8 s9 l
1.洗淨雞翼
+ G# G! J& C4 }0 W) q$ K( ^9 I2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
7 d9 J, y( y1 a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色) z; Z1 b# X2 r, H% ^
7 {- P" M3 B& y1 e& |0 @
*********************************************************************************
0 v: m V3 V- u. B6 E公仔箱論壇可樂雞翼
6 F4 h4 `" Y7 |2 |: B+ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb k8 f7 S$ f7 `" G7 ?. m+ F- I
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* _ D2 } X: {$ ]
雞中翼12隻www3.tvboxnow.com! c8 F. z* E! q& ]) V+ T1 x
蒜頭2粒
0 \7 D2 f: N8 q. Y燒酒少許
5 R2 k% g q2 U7 } ^1 q公仔箱論壇
* n# x1 u6 o' w2 R& o; ttvb now,tvbnow,bttvb醃料：www3.tvboxnow.com* X( }6 [/ D: q( C6 H
可樂2罐生抽3/4杯
" r& i; V3 P/ etvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒
, W* A& q; {/ G! N+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片公仔箱論壇 N# D/ x4 C% z# o4 T6 w6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ |- D' E3 {
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 w& c* d- G0 g& U: P* }2 L& ?
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* K( w" {/ H4 o' K! D
生抽1/8茶匙水2湯匙
* ?% G5 d1 |# A, E1 S/ h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; |# g1 i% F! Q3 K* b/ c. G7 v# g+ o做法：
, u0 u( u- i6 M% awww3.tvboxnow.com1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。: M [" X7 S/ T9 c
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb* w5 \ g- J6 n# U q- ^, [
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' I( h% r7 _! T# [8 Y8 A
/ w- X" `1 O0 a5 R, f7 k: a4 ?. g
*************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb1 v& Q7 f) ]5 s V6 b5 j
腐乳雞翼
# v; X+ N8 g$ Y2 B4 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 L! n' \- s$ m: ]; B
材料：
% P B6 ^8 ~5 K1 W7 O' U: Y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
4 @5 M2 h& @. d* W9 cwww3.tvboxnow.com蒜茸2湯匙
' c) q1 i! e0 S6 a燒酒少許8 E4 c D1 S2 `1 i- s" x% Z' H: i' ]
乾蔥茸2湯匙) y1 c( ?: K0 N' m& y/ b" S' ~0 }* A
辣椒油1/2茶匙
! A3 L' D! w8 }' W7 M, Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {' P& |, K' w; w7 U
汁料：
6 I( P) g# V0 \- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
2 h2 O, [) `+ Z9 nwww3.tvboxnow.com水3/4杯
& h4 X$ A- `% A6 A5 u公仔箱論壇糖1湯匙
7 W# k9 v# {$ |+ [! G& z3 Z1 I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 B; s8 a! i; T: a/ f' u1 F
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 o P0 i }" N
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
t, M0 S! V/ s/ U: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。* s$ G9 a5 Q6 \ ]) K
tvb now,tvbnow,bttvb( a" v5 G3 r! n0 x: u5 y( j5 F
*****************************************************************************************
4 ^2 M( e7 U% O7 _) S# Wtvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼www3.tvboxnow.com8 f, Q7 X3 } k9 E3 H" c8 I
9 A7 B3 F0 I0 t& g! wwww3.tvboxnow.com材料：
+ x" M- j8 G" \' o8 G: ~7 h. w雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 e, P) P" e9 C) J- a
紹酒１湯匙
: U( k8 {9 u* G( F$ o/ ~( q公仔箱論壇薑２片tvb now,tvbnow,bttvb7 `& e! l/ E f3 u4 ^2 E( U
胡椒粉少許9 E0 p' S- _- X
蔥段１條4 ` _: D* x6 B% m
水３/８杯公仔箱論壇8 S5 c7 U% L% Y. I$ H( p7 p2 d0 ]/ [3 q
八角１粒
* N% ?' C7 f$ g8 K公仔箱論壇甜豉油４湯匙www3.tvboxnow.com4 X) b! I, F' s& y6 ^
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 h: O% T( Q1 L4 H
老抽１湯匙
5 ~- v# j+ O8 W0 y3 i2 g公仔箱論壇片糖１/２片
5 u# d/ ~" Y8 n9 K急汁１ １/２湯匙5 N& f7 e- Z Y
4 P/ ` l% v' J8 o4 w% f- P) a8 n6 }公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
7 o, S3 ^" w! ^, f" a* }. g; ^( \$ b5 b公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。, ]2 z7 r$ d; q: q7 X) E
www3.tvboxnow.com4 G: o; a8 n/ ~: k' N
********************************************************************************************
7 N( o+ G0 N2 e8 B% n, h/ j# u$ ntvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼
3 @7 j8 f7 p+ {$ b2 b! X8 N9 {9 a* H: s
蝦醬(4茶匙)5 C% \8 r7 [; v* P
糖(一茶匙)www3.tvboxnow.com, P4 B7 t) h$ Z L/ i. X% r
鹽(一茶匙); H8 R( M& b6 u" b
生抽(一湯匙)
, W$ a. @ ~) K+ r酒(一湯匙)
' y$ F0 o% G9 {7 Z* L Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)! O z/ V. ^( `0 D
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 l. D6 [) k& R( r5 V P
' P) h- a( c7 e) jtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
, x5 S% g/ X6 b2 S, l, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 G. t U9 g3 ^1 t( B7 E$ ^% b
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
+ E: {& _ Z* l: ]www3.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇1 O& ?/ Y& ~; e3 B: p
7 k) Y! x6 V$ F; h*************************************************************************
( v4 J9 h; z6 r8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m( ~5 E8 m( r2 j7 Q2 F+ F( e" f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼
" b7 ~( R9 Y$ U& P/ `www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) H" z$ b s$ t" _* F7 A
材料
$ R' I0 d5 Y* f5 D$ _' Cwww3.tvboxnow.com雞翼1磅
7 B. n' F& P6 V F; P; U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
% H" n! T/ u0 v5 z1 K9 ~公仔箱論壇水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ ~# M2 Z$ z0 b$ }
醃料& o) x2 F d/ f, |) S9 @! v( X/ U4 y
生抽1湯匙www3.tvboxnow.com- o& @3 {4 j# l# m2 c
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 J, c3 z3 D q6 S
糖少許
% R$ x8 @5 N6 l1 ]4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許www3.tvboxnow.com- c9 H" Y+ S4 l" x0 I v& X
酒1茶匙
+ c/ w% Y2 e$ x& d4 R% `0 |9 _公仔箱論壇- c2 `! e1 a* N+ E7 k# \! _
做法
& V7 m: Z2 c7 k! p1 T% n/ P2 {* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) D" s C) h0 i( @4 u, `0 F
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb: b6 y& J1 P9 T* c3 B1 w
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
0 M; H; o/ t( w1 D! i, V# h. q, h4 gtvb now,tvbnow,bttvb5 |# n% F9 X+ G! [6 d! [
*****************************************************************************************- y: w$ P* h$ f; V2 m' q0 C( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' A8 \" t% q$ W% Y* B* F
密汁沙薑雞翼
. s, m5 c( q2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& g, n$ ^, i$ z
材料：
" W. y( s; R; T N2 j公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
+ G6 u( ?" I1 S0 }tvb now,tvbnow,bttvb" a; i* p. h( y/ c' Q# E* H
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
; ?# r$ i! O/ S: {tvb now,tvbnow,bttvb
4 |3 j7 j6 @* Y) ~做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 v* \/ O+ G, c! g0 f7 c. m( D
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! _5 X9 Q% R% y; q! p
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
3 b+ @& t7 r! S6 y2 B/ {9 c4 X公仔箱論壇
- F4 [/ Z1 V1 R' ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************www3.tvboxnow.com. L) W, b, z& w B. Q& p- p
tvb now,tvbnow,bttvb2 r, f* N9 W' G3 t9 |
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 e' O# x/ x2 U+ {: x+ J2 L
. G" h& x9 H4 j* Z
材料/ a9 p1 t, X) O$ e. ?
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇9 z m1 I" g! Q& N4 T3 K
乾蔥2粒。
/ l8 s) L5 k/ ?9 P6 H- Hwww3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇8 C2 }+ |9 b8 @4 u- u/ v2 y" Q' ~
海鮮醬半湯匙
/ g" m6 o! w6 t/ l' M9 w$ b3 }面豉醬半湯匙公仔箱論壇5 \3 @2 n" e M5 Y9 A, E
赤砂糖半湯匙
0 ~+ d$ _/ t! z2 x6 ewww3.tvboxnow.com五香粉一茶匙
! f. n- g' b* T8 w6 x/ |公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙- X/ k# B2 Y$ ^% K4 C) u9 |. i
生抽一茶匙
1 g" n+ f5 K$ \/ _( b老抽一茶匙
8 L' i5 [+ y" V8 ?; qtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
' \! I7 T' a% g, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 L$ [4 c7 M: Y) E
烹調方法
6 M. {+ y% x& x* y5 Y! V, t6 awww3.tvboxnow.com雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。1 F* R$ S& j* {: Y5 g2 C
乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 Q I# G5 J# U1 r2 }' D
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。" `+ a- `3 r2 z3 {
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; ?! i2 \8 t) O. M
9 y/ c8 ^7 b3 M s: W. T
*****************************************************************************************************www3.tvboxnow.com1 ]( U% m- a$ _% W
" t+ J0 ?5 F% _5 Q9 ?吞拿魚汁雞翼4 q; A$ p, v! E! t- O
www3.tvboxnow.com. y$ Z* o0 @$ m1 {3 r! U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 Z2 h1 V8 J7 Z2 v# p
雞中翼8隻www3.tvboxnow.com# q( M9 ]7 I x7 v- o
蒜茸辣椒醬1湯匙
& j, K0 k/ p1 P. `, n, }www3.tvboxnow.com吞拿魚(罐頭)3湯匙4 e! ?3 f2 [2 `7 o! s, Y3 [% v
清雞湯3/4杯公仔箱論壇( a1 ~( e$ f T+ y+ S
雞蛋1隻
/ D, S5 M. n9 p; Y' S$ I) F# G公仔箱論壇蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; ^, ?8 _/ V! o4 i- l
白酒1/4杯( N/ n" e% Z% g& f! ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 L9 v6 y, y+ [
醃料:
' I2 B3 M, M- w3 c. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇( v$ g. ?3 h5 H1 a
黑椒粉、鹽適量
7 C) d' Z% W( }$ V. S. I$ `# ?* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
# B! Z3 T5 c" N1 v6 w# ]生抽11/2茶匙www3.tvboxnow.com6 X0 A- D/ d, P3 X9 a" o3 ?' d
www3.tvboxnow.com( t8 A. t, Z( i- L
製法:tvb now,tvbnow,bttvb e* g% u8 K: p1 O8 E1 M
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇; o. v0 d" C E" P8 c4 @( F
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb! v; C0 e& d y0 s9 j' T+ @
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。9 z% |! C8 {3 q1 l' H6 `+ q) a
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
! h" z( g% ~4 Y+ y) Z7 s" G1 O# ?5 m+ G: \( |, ~! a N) P) |. Q
*******************************************************************************************************************
! {( Y/ l9 c% I公仔箱論壇
$ E& c2 l( W; d0 j[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|