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材 料
! n, M7 V7 I) x急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両 tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 r. y) ^4 n& o) @' \$ P3 \* D
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( {. }8 X w0 t4 X+ x" m e& E+ e8 r, a公仔箱論壇田 雞 調 味 料公仔箱論壇) n8 y5 H' l$ Z4 ]4 c; F% [0 k, a
玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ @0 ?" B' k/ t8 p
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" \7 v& k- d5 ]' \ I, F% H/ r魚 肚 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb% F) o# L1 ~# E% P6 d/ c" b! O
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 ]2 i( v2 l
1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。 公仔箱論壇! r0 b) z# N% T* I
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2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。 4 A' q- B# ?) o- p6 u2 r# c5 B2 {
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3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。 4 h1 N) {; A$ ]3 _# b/ z
5 N+ F8 x7 O. X( o' `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。" F# V$ e$ W, r( r
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貼 士* F2 e% H# I4 b# O6 R) ?7 @
魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。tvb now,tvbnow,bttvb+ |% u- @( R/ v; J
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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