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* V& z: L* O+ Q, @! p" U- ~ ?8 otvb now,tvbnow,bttvb材 料
& Z2 v5 F" \; X* U" W公仔箱論壇甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 , E h2 h7 \' ?9 B. r, k% J
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調 味 料
) Z* I1 |; S: a! c生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法
3 Y6 [2 J7 g, p$ y$ hwww3.tvboxnow.com1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 公仔箱論壇5 s1 s* @) b! f5 y; I/ x: s+ m
+ V" K" y+ b* J [6 K% E2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。( O6 i5 x! e( |$ C( H6 B" g2 L
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用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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