| [size=+1] [size=+1]海味家鄉豆腐   材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。  小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。www3.tvboxnow.com( n" F9 ]9 Y* O8 {
2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。www3.tvboxnow.com( D3 k1 }7 r. r: Q, J
" B% N) f8 B. x) @1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 J+ j5 q. y0 x
`) M( x0 k% D7 \2 t | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強www3.tvboxnow.com+ c5 s; e9 Q" O# _
年齡：38歲公仔箱論壇8 u& A# Y: L5 y; J8 J' X% B% e4 I
廚齡：22年
- A! A" d( ?& m& ~. X% n公仔箱論壇職位：金陽酒家總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. }/ Y$ B( r' _4 A! |
煮食心得：
* t8 t2 }2 W9 h& o' ^tvb now,tvbnow,bttvb致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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, A( U4 H! ^- R* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:12 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 10:58 PM
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