[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
% E7 h$ W7 E" h( W9 C公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 k/ h+ o. c
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
+ e( a3 F1 @0 ]+ ?; J; x" {, d7 f公仔箱論壇  年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. {* }; Y7 j; F) t# u
廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, m0 b' L ^1 p/ C4 A
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb9 T: Z& K! I: \( ~ K
煮食心得：
, \# ?; @( d! m9 n+ itvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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