材料 6 O% S- ~" n1 z( {- V+ n# x. z
急凍無骨鳳爪 450 克
/ }; V: K$ O+ K* V/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵
a# D5 M8 n4 t; ]1 c9 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1/4 個
8 h/ ], k5 C5 ^7 Q' L: H7 p# G公仔箱論壇洋蔥 1/2 個 9 q8 K9 t6 o+ o/ p3 f7 d
指天椒 2 隻
: b' C d1 H" ?" ^: d- I8 O酸辣汁材料 ' a& X, e/ o* K
魚露 5 湯匙 www3.tvboxnow.com* i6 P8 @4 p# s" y4 W
砂糖 6 湯匙
7 [' j" B/ z& o7 N2 n* U公仔箱論壇青檸 1 個搾汁 www3.tvboxnow.com: ~4 v. T6 |. ~; k5 e2 `8 D
白醋 3 湯匙
9 q- H" @! F, Z熱水 4 湯匙
! R6 j8 k( Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 4 N! z/ D* A$ B% {% T' o
製作過程 www3.tvboxnow.com8 \/ ?& l; d$ p8 V& g$ x% ~
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 3 K3 R& u5 m) p) z* n. _" W4 F
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
/ K; R7 e% c6 M; [2 d) h3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
% o z/ i7 s' Z. J5 m! {$ W' J" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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