[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 8 C) v3 M: e$ ]4 u
急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭  1/4 個 ! `2 p0 u# H6 b* ?4 F( B% m: K2 g
洋蔥 1/2 個  9 W, Q6 d9 G4 K& a# n! ^
指天椒 2 隻 ) B# X9 P) _. }3 N; W
酸辣汁材料
4 |4 L! ~) U# P3 U公仔箱論壇魚露 5 湯匙
) `  ]0 E% M7 G8 `2 M公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
  M/ f7 a" a+ o$ H7 y& }9 f青檸 1 個搾汁  
* i3 j* I8 o  D  k/ h' wtvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
- ?8 w. k0 h0 ^tvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙  
# y7 J  [* u: s1 A: H7 ?: p鹽 少許 公仔箱論壇: W+ G) `. P8 W& K9 r9 _
製作過程
$ d6 y+ z7 S9 {3 v6 I  P1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% [  J: C6 ]. {
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
* G! {/ X$ F7 I2 n, u) H3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
6 N+ N' h2 b' Y% i/ d5 j- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。