[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ N  R+ d7 j1 E) Q4 D
急凍無骨鳳爪 450 克
( L# S5 \* B1 S5 u! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵 0 i! z1 g9 k# p& X
蒜頭  1/4 個
) T* h5 q* K; K! @# g! I$ _" z# `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個  
. F' r4 ]( d# [$ h) ]指天椒 2 隻
1 N9 Z# ?: m8 O1 H公仔箱論壇酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" v, |# T9 r1 H# l
魚露 5 湯匙
; g" ?: ]) u: x7 s  `  ^5 I砂糖 6 湯匙 0 d% i8 L' \: u- F% b  M  Y
青檸 1 個搾汁  
# _% S1 |# i8 t" h白醋 3 湯匙
  a; p+ T5 w0 O0 i0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% m% N6 t: K' S% \
鹽 少許 www3.tvboxnow.com# w% X# @5 }0 m' W" X( T+ |; k5 h+ b
製作過程 公仔箱論壇. j2 f2 ]" n9 m0 w/ k2 h6 w
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  2 Z& m% Y. v4 v7 s
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb' Y) Y' p# d- ?7 w! I
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
: V3 t+ `4 b0 Q$ j6 L7 Zwww3.tvboxnow.com4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。