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8 u( T% x1 N3 }6 A熟 蟹 肉 3 両 、 節 瓜 絲 3 両 、 瑤 柱 1 両 、 上 湯 800 毫 升 、 蛋 白 1 隻 、 生 粉 水 1 湯 匙
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. Q- n: d+ T. H* I4 W公仔箱論壇做 法( Y* Y$ t, c3 j! c
1. 瑤 柱 加 水 浸 軟 ， 然 後 蒸 5-10 分 鐘 至 熟 ， 拆 成 絲 。 , [( k& i1 G/ h. I+ c. K) D. s# x7 p
公仔箱論壇, z! G! |0 _# l: o! ~ b+ w" }
2. 煲 滾 上 湯 ， 下 節 瓜 絲 及 瑤 柱 絲 ， 煲 滾 後 熄 火 ， 下 生 粉 水 拌 勻 ， 開 火 再 煲 滾 ， 下 熟 蟹 肉 拌 勻 ， 熄 火 後 下 蛋 白 拂 勻 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 E) g: j8 G1 _2 r* g8 U9 x. C. |
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節 瓜 絲 切 得 極 幼 細 ， 快 速 汆 水 ， 煮 羮 時 不 爛 且 有 粉 絲 的 幼 細 感 覺 。4 Y- B) R' m+ _ C
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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發表於 2009-4-27 02:48 PM
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