H0 y- ?7 u, j& g Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 S. z' ~8 b5 ?; W
, D2 |$ g: V6 C4 M5 e材 料
* t5 u l9 l4 p* N) F) g芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。tvb now,tvbnow,bttvb: y: z( }" e) X+ H# ^/ F
4 H/ R( V! p3 Lwww3.tvboxnow.com調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
, H# p7 I% C* z5 U; P& C公仔箱論壇
" l7 i7 s# j9 i K0 v/ Z7 S' I. ^www3.tvboxnow.com做 法
9 K. f+ e* R! x3 E8 X公仔箱論壇1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
3 ~0 K0 s: k' v! h `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 x3 @2 W7 Y9 y& l% S
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。1 I- e: B4 `1 s/ E
; I/ X f9 `, ~& n- {公仔箱論壇3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
) A% t. E% ~; h8 @' X5 a" C5 S3 o公仔箱論壇
% }+ j [+ x; pwww3.tvboxnow.com4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。www3.tvboxnow.com8 }& Z3 V5 J. }5 q j
2 T3 _2 i* A9 q; ?9 ^4 e; _5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
" n/ `& i: E( n4 w- [ r* [tvb now,tvbnow,bttvb
/ d! B- r: X/ Utvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 m- s m$ a# P Wwww3.tvboxnow.com黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-4-25 04:25 AM
| 