[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

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  M3 {; W' c1 g3 B材 料
$ S4 t+ T1 W8 q( k, stvb now,tvbnow,bttvb葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
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做 法
* J3 W$ a! B( }" e$ rwww3.tvboxnow.com1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb  d& f9 \" H+ ?: ]" `! E$ h

5 W4 _9 h0 h% h) u  K2 stvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。& v5 Z5 s# S1 d2 q" Q) m; ^: V

' J% L, p' G1 ~6 q3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
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4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。
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4 R. d) n% [2 @* M6 W公仔箱論壇貼 士
9 X8 @6 B* F: Y: C, F) F& vtvb now,tvbnow,bttvb以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。