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【原材料】
7 H( ]8 `0 K: W: T4 o. P1 X4 C4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 r! \ M) Y) ^: X1 Y. ~- r
, G* m3 q9 X$ j; g: a$ I+ {www3.tvboxnow.com梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. v" v: S. c i
6 a/ X& x& b: ^2 R公仔箱論壇【調味料】6 ]: e! ]/ Y% B7 z8 a& L9 Y
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。4 D& K4 Z% d- q
1 Q4 }2 L& l5 U% vB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。% n7 T6 S% g( J9 z; n
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# {4 f* ^7 s' U8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' l/ H5 F, V
【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ }7 f6 E9 B
% Q/ d/ I" [3 v圖1：青紅椒洗淨切絲。
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5 q% m) Z1 ]& X' x/ ?6 H% `3 F6 z圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。公仔箱論壇- y* r' I5 c! f
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。www3.tvboxnow.com3 F* t4 n( j; q" ?! |% Y% G
" |) @$ c' \* F8 L% Btvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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a3 o: g5 N* @; o! Z# {tvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】9 B4 ~- m$ D) p, J6 o+ C6 }! C/ }
$ s! o) O# D7 D$ l$ Q2 Swww3.tvboxnow.com梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
; E! ]7 e1 p. n ?3 Rtvb now,tvbnow,bttvb炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& A" }2 @6 H8 Z+ Q, q
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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