 ) O+ [. E" e9 @" z1 f
4 [& x% [. Z# K# M. I/ T7 V ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
' N+ {- A; S% L9 ?' }tvb now,tvbnow,bttvb
* J. y8 z3 i* Q( I+ G; g5 q% C- {9 S q5 o1 b l3 a
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。www3.tvboxnow.com& y( [# |' P! \* [' D. Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 e, Z2 }/ g8 s& S# [
【調味料】公仔箱論壇* b8 I# U/ K) C% a$ c
公仔箱論壇5 ~$ R$ p! E& E$ P7 Z
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。www3.tvboxnow.com5 D2 j. b8 s, r% s
www3.tvboxnow.com" R& b: t: B1 A" |$ x! H/ ~
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
6 [ h% P: _6 N5 G& f: A- U$ Q Vwww3.tvboxnow.com: h4 [- y/ U [
 公仔箱論壇2 U; P0 q2 \" X+ Z8 L
tvb now,tvbnow,bttvb. S8 o) D; h# H) r7 ^0 d" X3 B
【做法】
) b5 P; s. x8 L7 m0 c/ D$ W
- v6 N$ b7 z& X4 Z& g圖1：青紅椒洗淨切絲。
& j) x! h) d* i
7 P* ^; }3 A8 [8 L; Q; G9 H圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
' N( Q% E; K$ U" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- W& X q' U4 b
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 W) Q6 K% X
2 l4 V; W5 r5 @: d圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇1 i+ k: X; ~4 Q3 ~* X
6 M& K: H& Y/ Y1 w圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
+ I6 ]0 }$ {$ R' G' b+ N' o. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! Z( |0 D- t2 ?+ g; |
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
- _9 w9 S6 l6 L公仔箱論壇
$ C' U5 f! G* S0 y, V tvb now,tvbnow,bttvb5 C& C/ n. M: z- w1 V( o
' ]4 \# W' g' l$ l6 U( ~www3.tvboxnow.com【經驗與感懷】
1 R5 e# V* E$ f b0 n0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v/ B' [ p0 |& I7 G8 Dtvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 3 w' v% |8 o8 U6 A; D+ o. _1 C
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！" _" Y( {2 U* g& L: @* z5 {; Q
% Z/ _0 Q q- v7 s |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 