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【原材料】www3.tvboxnow.com& w% \3 ^0 W! l G) d
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。+ Z# A0 w, M4 W
3 P8 S# | l- Y( K5 vwww3.tvboxnow.com【調味料】
+ X! a5 ~4 s6 s; s" D: D( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ A$ X, M$ q
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# `3 O# r$ k S! B! P7 K) ~
; E% v1 k) ~3 {2 _% ^5 u2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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" [" ?. g: j8 O7 [! Q, X+ `# o) F$ F【做法】公仔箱論壇. }* m$ [/ y0 J6 _% i4 |
公仔箱論壇4 h, E- y$ ~9 A2 o% A
圖1：青紅椒洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 G# v+ a e- h
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb- s% T6 M c2 H( Q+ E1 g$ L' H8 }
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。www3.tvboxnow.com$ f5 s3 L; Z$ N# Q/ E
# E, q4 R# k0 Z; V圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。www3.tvboxnow.com4 o* l) K; C* e8 }8 S- d/ v+ Q
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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- \4 i, J* J6 s公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇. X& `- T) Q& ~2 `" @3 A; W
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 [2 ?" ~: n0 S% Y4 h# F5 g
& Q# w1 j: ~5 B. f& i2 q& k梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y N+ d3 O \( J' B. f# V
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！/ Z% ?0 T$ Q B9 @
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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