09年 的 中 環 區 食 肆 ， 有 兩 個 現 象 ， 一 是 名 店 也 結 業 ， 像 Baci 和 鮨 久 ， 二 是 新 開 的 食肆 也 走 平 價 路 線 ， 像 Mrs Jones ， 吃 一 頓 正 宗 意 菜 不 用 $200 。 又 像 這 家 在 上 周 開業 、 位 於 蘭 桂 坊 的 意 菜 館 Pala ， 晚 市 柯 打 最 貴 的 一 款 套 餐 ， 頭 盤 主 菜 連 加 一 也 只需 二 百 大 元 ， 消 費 像 回 歸 十 多 年 前 。公仔箱論壇3 J0 N2 m" R0 a- r
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& ?6 S# d7 Q- ^ p公仔箱論壇意 大 利 芝 麻 菜 巴 馬 火 腿 薄 餅 $78
5 C5 ~! O5 R o. V& t採 用 高 達 400 度 專 用 焗 爐 製 ， 餅 皮 香 脆 ， 帶 麵 粉 香 ， 但 餅 底 煙 韌 得 來 偏 實 。
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裝 修 以 白 色 為 主 調 ， 簡 單 舒 適 。公仔箱論壇5 ~# e4 }0 _1 y& Q2 e
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9 W0 d& s, z. Gwww3.tvboxnow.com香 煎 鱈 魚 伴 芹 菜 茸 $162 （ 套 餐 $188 ， 包 一 客 自 選 前 菜 ） * F/ c y- `5 `3 E, W
外 皮 煎 得 香 脆 ， 肉 質 嫩 滑 ， 吃 時 滿 口 油 香 。
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% I" g0 g6 Z, b! {自 家 製 大 蜆 青 瓜 闊 麵 $108www3.tvboxnow.com& N8 M; l$ Y/ h5 O8 s) F. K
麵 條 煙 韌 富 嚼 頭 ； 配 上 白 酒 汁 煮 大 蜆 ， 簡 單 清 怡 。" [8 s1 v U* d5 [) {* h
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忌 廉 甜 度 剛 好 ， 不 膩 ； 士 多 啤 梨 粒 新 鮮 甜 美 。
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前 菜 拼 盤 $72
9 l. L1 b O& b: W% ttvb now,tvbnow,bttvb有 齊 三 文 他 他 、 巴 馬 火 腿 、 鵝 肝 醬 和 鮮 茄 水 牛 芝 士 ， 配 搭 豐 富 。
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幸而 菜 式 都 是 真 材 實 料 ， 海 產 ， 水 牛 芝 士 、 火 腿 都 用 意 大 利 貨 。 大 廚 出 身 自 麗 嘉 酒 店， 手 勢 穩 陣 ， 香 煎 鱈 魚 ， 伴 以 芹 菜 茸 而 非 番 薯 南 瓜 ， 鱈 魚 煎 後 還 經 面 火 爐 烘 過 ， 滑溜 過 人 ； 意 粉 麵 包 薄 餅 都 用 00 麵 粉 自 家 製 ， 意 粉 好 吃 ， 做 到 al dente 。 + L* R5 V" A. D5 Q* u( G& y0 F
+ a; ~2 _4 j: ~www3.tvboxnow.com甜 品 由 麗 嘉 酒 店 出 身 的 餅 廚 負 責 ， 一 道 簡 單 的 whipped cream 加 入 草 莓 粒 ， 果 肉 鮮 、 忌 廉 滑 而 不 膩 已 夠 好 吃 ， tiramisu 亦 細 滑 不 俗 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 y6 W( c x5 u9 q* \
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環 境 也 沒 有 令 人 失 望 。 餐 廳 設 兩 層 用 餐 區 ， 全 白 色 佈 置 ， 綴 以 鮮 紅 絨 面 椅 子 ， 簡 約 雅 致 。 飯 後 落 樓 多 行 幾 步 ， 又 可 緊 接 下 場 暢 飲 狂 歡 ， 方 便 到 極 。
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& u3 R7 V" J" Z7 Lwww3.tvboxnow.comPala(中 環 蘭 桂 坊)1 e* X3 q% f: G* @9 M: s
營 業 時 間 ︰ 12nn-2:30pm ， 6:30pm-11:30pm （ 星 期 五 、 六 至 1am ） 公仔箱論壇& }4 r, g1 m9 Y( f
平 均 消 費 ︰ $200' }9 T+ _) P% K4 Q& F
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發表於 2009-4-25 08:47 AM
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