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" w: c! x C: K# ~5 i% l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻. ?% N( ]4 C/ N$ w8 D S ~
# b4 _/ I; ?7 T調料：5 f k3 W+ b, D, R0 e% d
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v2 @" `+ K6 Y+ i
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；公仔箱論壇 n& M+ u: G1 {3 ]2 ]- d
, @3 L$ t- {* ^ l. L$ w/ w9 E0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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' F# C/ |& p5 Stvb now,tvbnow,bttvb5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；tvb now,tvbnow,bttvb: z7 A+ \: x2 e+ m! A& y) ]+ }* p- O
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；公仔箱論壇. ~3 g) E5 W/ c9 `. R% [
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；www3.tvboxnow.com4 Z# v# N8 Y; W
Q% G# v7 x1 U5 n2 ~1 x7 m( ]8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；www3.tvboxnow.com# Z9 t. ]0 N3 S+ d8 r
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& O( D/ e8 q" y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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$ e: G$ x3 H% J( C; G8 b/ Z& @www3.tvboxnow.com10：撈起鴨子；
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; h4 F' V% W* T1 L! c7 wwww3.tvboxnow.com11：我剩下了半碗的醬汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 B- [5 q- R6 l8 s( l
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦www3.tvboxnow.com6 i, M' L% o& G5 `$ v) p( w2 s) a
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% ^% e" @ t s; t5 b( l2 g公仔箱論壇1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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( b8 F. d$ m% i6 B2 P' ltvb now,tvbnow,bttvb2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；: o, E$ J# l0 N) J" i7 x
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；www3.tvboxnow.com$ H" T4 A1 `6 g( _" x `( C
1 D! u' W- I5 c% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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