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! h& M+ z" P0 S2 b- {7 s [www3.tvboxnow.com鴨子半隻公仔箱論壇( |" s* B" G6 s) a& w
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調料：9 c7 O/ P9 o3 o8 {6 j* x
) s3 @. A" u5 Z- _www3.tvboxnow.com冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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; H# Y5 T0 L; @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com& A2 h" q0 W7 w# u1 ]4 B& F
{4 ]$ ~- J! `- f% }4 W2 Atvb now,tvbnow,bttvb1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ F% ]) e. I* r' i
' s: G0 d( a: v; E! B: q0 }公仔箱論壇3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], D7 m9 X. @- | G
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. ^1 f' S* o
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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0 J4 ^7 q, N9 U6 S- _) ^/ e5 _公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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/ K7 V' f& Y# X! {. d$ owww3.tvboxnow.com9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；8 d+ j0 T8 o$ Q F5 A3 \
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10：撈起鴨子；
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0 J/ E" j h$ [( K, q C11：我剩下了半碗的醬汁；, Z; P6 D5 O& n7 P( R, [
?9 \; l/ B& f$ M12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦# J6 c6 ?) R; T- M& t
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ c- r( m o2 v
7 Y1 } D. }# j9 ~. X3 rwww3.tvboxnow.com2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；tvb now,tvbnow,bttvb6 G' _: b, H+ N3 \3 k: W
H4 j; ?7 {+ A8 r2 P8 r. A% O2 p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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% t& r a Y9 C* g) gwww3.tvboxnow.com4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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