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& \8 a8 x6 T8 I' g4 X* V公仔箱論壇鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 F' P* g B8 j$ e
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：
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' Y+ H4 r- B4 P r6 E1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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5 x B, M- l/ s9 m2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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+ _6 `8 M" z$ { r& h, f; L; _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈起鴨子，瀝乾水分；www3.tvboxnow.com+ H1 H! P- m6 Z/ A* D! t5 _
4 h, g, k" R, i: d9 f( {1 |4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；www3.tvboxnow.com. n+ ^& l' X, H S- m, u# C) D" F
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& m1 \' ]* ^4 q
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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6 ]0 [; m* z1 K8 z. b" Ltvb now,tvbnow,bttvb8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U. s) u2 T4 E/ B+ e' }' b
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( N3 X4 H3 d, q- j( _8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；tvb now,tvbnow,bttvb" n2 j+ r0 x/ d' h$ S) D' D
% h6 P2 |/ q) h+ ~5 ] n7 Iwww3.tvboxnow.com10：撈起鴨子；
x" W0 L* v" n, s- V: }7 v0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R0 J( `1 L( @- J$ t4 ?11：我剩下了半碗的醬汁；! t ]/ |4 c+ u
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦公仔箱論壇: t, [: i( a; u4 ~
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( w7 C) o' T4 r4 [" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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# j- e$ C5 j; z! q2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；1 C; ?, V! u. h: i* z7 p
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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, a, X+ J, J+ E: Z1 E: B, l( q4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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