( v: t7 E1 G3 h; j+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& `# }- [3 d3 h) ^( |# A
主料：
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% R+ ?: i- x% v5 u% Y. v鴨子半隻
8 J. e6 H3 p, S" e8 V( j公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 h y, I7 i, i3 e! \6 K8 f: T
調料：
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+ O2 M2 K3 @7 `# x% A! ?. p% Ftvb now,tvbnow,bttvb冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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' s( X5 G1 R5 h& D' o! x8 u做法：
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+ G: r! {& w9 [+ M% P4 F$ i公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；tvb now,tvbnow,bttvb' Z, q8 B7 N+ k; E: \
$ b, G$ V e2 r' F0 \8 r, J9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）www3.tvboxnow.com1 J- c# a5 b! d# D2 W" ?5 z1 g
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb; F7 ^, L' X* Z' u
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；tvb now,tvbnow,bttvb0 c( Y0 z& H6 L) B
9 w3 F! T, z8 C: Btvb now,tvbnow,bttvb6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；公仔箱論壇. Q- F2 U& Q9 u4 K9 L: }+ K9 }
. v7 _( ~- _; W" B: {8 [9 K( |7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；公仔箱論壇! N* Z' l, Y( u1 H% A! w6 E- q+ R
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；; B+ Q" R# Q6 I
) ?: C* f( d3 l8 Y! V10：撈起鴨子；
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* J. z$ Z3 G# @4 `- M Q/ ^0 g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11：我剩下了半碗的醬汁；
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7 O/ C. |* T( m6 Ewww3.tvboxnow.com12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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7 Q+ s3 J- `3 `" S# u. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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4 ?4 K) F' }! h, {$ Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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, h+ _, a" Z# T0 h+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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